'Amaranto de agua' es un alimento proveniente de los huevos de la chinche acuática
Especialistas de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), que se encuentra sectorizada a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, (Sader) lograron cultivar ahuautle, un alimento prehispánico recolectado por las culturas mesoamericanas, de forma limpia y sustentable en estanques.El ahuautle…
Que si las gorditas, que si los lonches, que si las aguas celis, que si el pan francés; la amplia gastronomía lagunera ha cautivado a decenas de famosos en los últimos años que…
En las entrañas de la colonia Moderna, se erige un legado gastronómico que ha marcado la historia de sus habitantes. Hoy, en nuestra Crónica Urbana, nos adentramos en el universo…
Un equipo de científicos ha obtenido el genoma de referencia -y de mayor calidad hasta la fecha, según dicen- del café más popular del mundo, el Arábica, y para conseguirlo han…
El doctor José N. Iturriaga de la Fuente tiene en claro que la historia de un pueblo puede contarse a través de su gastronomía. Explorar los platillos y sus ingredientes permite…
Monclova va ser sede del Encuentro Gastronómico Conectando Emociones que organizada por el organismo Función de Sabores. Contará con conferencias y talleres de expositores de…
Las carnitas son unos de los platillos más amados en todo México, las podemos encontrar casi en cada colonia de la Ciudad de México y otras partes del país, en La Laguna son toda…
La temporada decembrina es ideal para compartir recetas, planear nuevos platillos y seguir con tradiciones familiares en torno a la cocina. En la cena de navidad hay platos que…
Una paella de pato a la naranja y puerro elaborada por el cocinero japonés Kohei Hatashita ganó este miércoles la cuarta edición del concurso World Paella Day Cup, que se celebra…
El mes patrio está a la vuelta de la esquina y una manera de celebrarlo es con antojitos mexicanos, un platillo tradicional y que históricamente es el favorito de muchos…
De tequila, cognac, vainilla, vaina de mezquite, y hasta de granos de café, son algunas de las presentaciones de cajeta que ofertan un grupo de caprinocultores, que buscan…
El mole es uno de los platillos que sintetiza la diversidad de ingredientes que componen la gastronomía mexicana, considerada patrimonio inmaterial de la humanidad, pero también…
En rueda de prensa se dieron a conocer los detalles del próximo “Festival de las 7 Cazuelas”, el cual se llevará a cabo el 7 y 8 de abril en la explanada de la Presidencia…
El té es una de las bebidas más populares en el mundo. La variedad es enorme y es que, además de su rico sabor, a lo largo de los años se ha demostrado su poder para tratar…
La temporada navideña trae consigo una gama de tradiciones y festividades, así como una época donde las familias se reúnen a cenar y preparan comida especial. Entre la gran…
El Foro Mundial del Turismo Gastronómico, coorganizado por el Basque Culinary Center, que se celebra en la ciudad de Nara (oeste de Japón) hasta este jueves, eligió hoy a la…
El estado de Durango es el séptimo en el país que tienen una declaratoria de la gastronomía como patrimonio intangible del Estado.'Esto viene a darnos un compromiso gastronómico,…
La mostaza es un condimento que ha acompañado la gastronomía de muchos países alrededor del mundo. Hoy en día es más conocida por usarse en hamburguesas, hot dogs, carnes,…
La cocina mexicana está llena de grandeza gracias al mestizaje: sin embargo, muchos de los ingredientes que engrandecen nuestra gastronomía vienen de tiempo atrás y son aquellos…
Jesús Mario Castrillón, director de Fomento Económico en Lerdo, informó que la dependencia, en coordinación con la Asociación de Empresarios Lerdenses, se encuentran en…
Hojas de plátano reciben diferentes guisos antes de experimentar un baño de masa. La mezcla se envuelve en las hojas y se cubre con el arropo del papel aluminio. El proceso es…
