El pescado que contiene más proteína que algunas carnes

+SALUD 2 may 2025 - 13:36

Al hablar de salud, indiscutiblemente se debe poner sobre la mesa la alimentación. El cuidado de ésta inicia desde la selección de alimentos que se agregan a la dieta. Entre ellos destacan los pescados, los cuales poseen un alto valor proteico y son de fácil digestión. Sin embargo, hay un tipo que sobresale entre los demás.

Se trata del atún, un pescado perteneciente a la familia de los escómbridos, orden Perciformes, y que pueden alcanzar hasta los 4,5 metros de largo, así como entre 600 y 700 kilogramos de peso. Esto les convierte en el miembro más grande de su familia.

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Son una gran fuente de vitaminas y nutrientes para el cuerpo.

¿Qué beneficios tiene consumir atún?

Su carne, de un característico rojo oscuro, posee cerca del 12 por ciento de grasa rica en omega-3, lo que contribuye a la reducción del colesterol y de triglicéridos en sangre, así como aminora el riesgo de desarrollar arritmias y ayuda a bajar la presión arterial, indica el sitio Medline Plus

Además, ayuda a la sangre a ser más fluida, lo que disminuye el riesgo de trombosis y aterosclerosis, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) de España.

Entre otras de sus aportaciones más sobresalientes se encuentra la cantidad de proteína que ofrece el atún, cuya cifra asciende a los 23 gramos por cada cien gramos de porción comestible, lo que la posiciona por delante de carnes como el pavo (21,9 gramos) y pato (22 gramos), explica la INTERCUN España.

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Suelen existir dudas alrededor de su aparición.

Las proteínas son esenciales para la vida y es necesario consumirlas "para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas", destaca Medline Plus.

Sin embargo, su valor nutricional no termina ahí. El atún alberga una carga nutrimental que incluye vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento del organismo, tales como el selenio, potasio, magnesio y el complejo de vitamina B.

"Entre las vitaminas del grupo B destacan la niacina, B6 y B12 . El contenido en esta última supera al de las carnes, huevos y quesos, alimentos que son fuente natural de esta vitamina", señala MAPA.

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La Secretaría de Salud y la Universidad Nacional Autónoma de México también enlistaron más de sus beneficios, los cuales incluyen:

Fortalece las defensas.
Potencializa la cicatrización.
Mejora el funcionamiento del sistema nervioso.
Ayuda a prevenir el cáncer.
Contribuye al fortalecimiento de las neuronas y al desarrollo de la agilidad mental, así como la buena memoria.
Previene problemas de encías como la periodontitis.

Su versatilidad culinaria lo hace un elemento perfecto para cuidar de la salud a través de una gran variedad de platillos. Aún así, consulte a su proveedor de atención médica para conocer cuál es la mejor forma de añadirlo a su dieta según sus necesidades.