Las frutas y verduras de temporada no sólo son más sabrosas y nutritivas, también representan una opción más económica y sostenible para las familias mexicanas durante mayo.
Aprovechar las frutas y verduras de temporada no sólo es un regalo para el paladar, también lo es para la salud y el bolsillo. Estos alimentos, en su punto óptimo de maduración, son más abundantes, más sabrosos y tienen un precio más accesible. Además, al estar disponibles en mercados locales, su consumo también favorece la economía regional.
Mayo, con su primavera en pleno esplendor, nos ofrece una variedad de productos frescos, coloridos y versátiles. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, estos alimentos conservan mejor sus nutrientes gracias al grado de maduración que alcanzan bajo condiciones climáticas naturales.
¿POR QUÉ ES MEJOR CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA?
Las frutas y verduras de temporada crecen de forma natural, sin necesidad de cámaras de refrigeración prolongada ni transporte desde lugares lejanos. Esto se traduce en alimentos más nutritivos y sabrosos. De acuerdo con el Departamento de Nutrición de la UNAM, su principal ventaja es su alto valor vitamínico.
La Fundación Española del Corazón destaca que, a mayor maduración, mayor concentración de azúcares naturales, lo que se traduce en una mejor absorción de vitaminas como A, C, B1, B2, B6 y ácido fólico, así como minerales esenciales: potasio, hierro, calcio, magnesio y sílice, entre otros.
El clima también juega un papel clave. La luz solar favorece el desarrollo del aroma, el sabor y la textura, convirtiendo cada bocado en una experiencia sensorial completa.
FRUTAS DE TEMPORADA EN MAYO
Estas frutas se caracterizan por su frescura y precio accesible. Aquí te dejamos algunas opciones y sus beneficios:
1. Ciruela
Rica en vitamina K y antioxidantes. Mejora la digestión, fortalece el sistema inmunológico y protege el corazón.
Precio promedio: $75/kg
2. Fresa
Fuente importante de vitamina C y antioxidantes. Favorece la saciedad, fortalece huesos y regula el azúcar en sangre.
Precio promedio: $60/kg
3. Chabacano
Contiene vitamina A, C, potasio y fibra. Ayuda a cuidar la piel, desintoxicar el organismo y combatir el estrés oxidativo.
Precio promedio: $100/kg
4. Mamey
Alto en fibra y vitamina C. Promueve la salud digestiva y refuerza las defensas del cuerpo.
Precio promedio: $50/kg
5. Piña
Rica en vitamina C e yodo. Protege las células del daño oxidativo y mejora el metabolismo.
Precio promedio: $40/kg
VERDURAS DE TEMPORADA EN MAYO
Ideales para sopas, guisos y ensaladas, estas verduras se encuentran en su mejor momento:
1. Berenjena
Aporta potasio, vitaminas del grupo B, fibra y antioxidantes. Ayuda a reducir el colesterol y mejora la circulación.
Precio promedio: $45/kg
2. Coliflor
Fuente de potasio, que favorece la salud muscular y nerviosa, y regula la presión arterial.
Precio promedio: $60/kg
3. Chícharo
Rico en hierro, previene la anemia y ayuda a controlar los niveles de azúcar.
Precio promedio: $40/kg
4. Chile verde
Muy usado en la cocina mexicana. Contiene vitaminas A y C, minerales, y capsaicina, que estimula la digestión.
Precio promedio: $140/kg
5. Espinaca
Versátil y nutritiva. Contiene hierro, potasio y magnesio, esenciales para los músculos y la producción de glóbulos rojos.
Precio promedio: $89/kg
Consumir productos de temporada no sólo es un acto de salud personal, también es una forma de conectar con el ciclo natural de los alimentos, de cuidar tu economía y de apoyar a los productores locales. Esta primavera, llena tu cocina de color, sabor y frescura.
