El mango es rico en fibra, la cual auxilia contra problemas del estreñimiento y para sentirse satisfecho más pronto. (ARCHIVO)
A los mexicanos nos encanta el mango. Maduro, con un poquito de chile, es nuestra perdición, sin embargo, ¿cuál es su historia?
El mango ha sido cultivado y refinado, especialmente en la India desde hace miles de años, siendo en la actualidad el fruto nacional ese país.
De origen asiático entre Birmania y la India, tiene variedades y usos dependiendo de la zona. Además del fruto, la madera, flores, hojas, tallos, frutos, corteza y savia, se utilizan tradicionalmente para la medicina.
Por ejemplo, las hojas se utilizan como anticonceptivo por tribus del Amazonas y en Colombia las raíces se usan para tratar enfermedades gastrointestinales y la corteza como desinfectante. Incluso en partes de Asia, frutas y hojas del bosque se utilizan ceremonias culturales y religiosas.
El árbol de mango produce frutos aun sin contar con mucha agua, por lo que su cultivo es todo el año.
Las numerosas variedades en zonas tropicales invitan a una gran gama de usos en la gastronomía, incluyendo el fruto verde para conserva, salsa picante o con sal y vinagre.
En Cuba, el maduro se usa normalmente para la elaboración de refrescos. En El Salvador, es una tradición que en la época de la Semana Santa se prepare "mango en miel" una prepararación con piloncillo.
El mango, especialmente el de hilacha, es rico en fibra, la cual auxilia contra problemas del estreñimiento y para sentirse satisfecho más pronto. También, aporta tanto las vitaminas A, C y E: un trío de los mejores antioxidantes naturales conocidos. Contiene cantidades importantes de vitamina C.
