Por el Día de las Madres, se intensifica vigilancia sanitaria en pastelerías y dulcerías
Por el Día de las Madres, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised) intensificó la vigilancia en unas 300 pastelerías, dulcerías y tiendas de autoservicio de La Laguna a fin de garantizar que los alimentos, y los diversos productos que ofertan no representen un riesgo a la salud pública.
El titular de la oficina regional de la Coprised, Jesús Rentería Maldonado dijo que esta semana se incrementa la demanda de pasteles, chocolates, dulces y otros servicios por lo que están siendo más estrictos en las verificaciones. Dijo que el personal a su cargo está llevando a cabo muestreos de alimentos y que el operativo se extenderá hasta el 15 de mayo por el Día del Maestro.
“Los comerciantes y todo lo que son los diferentes giros, entienden las reglas del juego, entonces se tienen que hacer tres muestreos, uno lo mandamos al Laboratorio Estatal de Salud Pública y dos quedan en poder del visitado para que él haga los estudios correspondientes”, explicó. Además de la toma de muestras, se revisan las condiciones sanitarias del establecimiento, el abasto de agua, que se cuente con capacitaciones y certificaciones, que se trabaje con la indumentaria adecuada y con higiene así como, la forma en la que se despachan productos como las mermeladas, entre otros.
La vigilancia sanitaria se lleva a cabo mediante visitas de verificación a cargo del personal expresamente autorizado por la Coprised, y tienen como propósito obtener información de las condiciones sanitarias del establecimiento, identificación de anomalías y deficiencias sanitarias. En caso de incumplimientos se pueden aplicar medidas de seguridad, por ejemplo suspensiones definitivas o temporales de ciertas áreas. Cabe hacer mención que la oficina regional cuenta con ocho verificadores y el mismo número de vehículos para atender 12 municipios de la Comarca Laguna en diversos rubros.
Las personas que deseen mayores informes o que quieran realizar alguna denuncia sanitaria, pueden acudir a las instalaciones de la oficina regional de la Coprised, ubicadas en calle Justo Sierra No. 207 poniente de la colonia Centro de Gómez Palacio. De igual manera, pueden comunicarse al teléfono 8717235574.
