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Mientras las papelerías lucen repletas de clientes, los restaurantes enfrentan una baja considerable en el aforo de comensales a causa del regreso a clases.
Guillermo Martínez Ávila, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que la vuelta a las aulas representa un gasto importante para las familias, por lo que la compra de útiles escolares y uniformes implica dejar de acudir a los establecimientos de alimentos.
"Para nosotros representa una baja de un 10 hasta un 20 por ciento en nuestras ventas", comentó.
Señaló que se mantiene este decremento en septiembre por la Feria de Torreón y es hasta mediados del mes Patrio cuando se presenta una mejoría en la afluencia.
"Después del 15 de septiembre es cuando tenemos una mejora en el gremio gastronómico", expresó.
Confió en que se tenga un buen trimestre para terminar el año, donde exista finalmente una nivelación en los diferentes incrementos que se han tenido en los insumos a lo largo del año, pues indicó que es esto donde más han padecido las consecuencias de la inflación, que impacta directamente en la utilidad de los establecimientos.
