José Arellano presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).
El sector restaurantero de la Región Centro de Coahuila inició un repunte económico después de la crisis de 2020; José Arellano presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), indicó que se logró la recuperación de una parte de los empleos perdidos en el ramo.
“Sabemos que esto no se termina. Seguimos con los protocolos de seguridad de salud” dijo, y agregó que espera que con la recuperación de AHMSA repunte la economía del sector restaurantero.
Sostuvo que el empleo en la industria gastronómica está alrededor del 66 por ciento; son aproximadamente unas tres mil plazas en la región centro y faltan unas mil de recuperarse.
