El Día de las Madres suele ser el día de mayor venta en restaurantes, pero este año no será así.
El Día de las Madres suele ser el equivalente a las mejores ventas del año para el sector restaurantero, pero este año, debido a la contigencia sanitaria por el COVID-19, el servicio estará muy limitado.
"Estamos descartando que podamos estar abiertos para la atención al cliente, lo haremos a través del servicio a domicilio, ya todos nos hacemos a la idea de eso, pero en sí, es el mejor día del año en ventas en el ramo restaurantero y pues ahorita vamos a tener que buscar otras alternativas", explicó Guillermo Martínez Ávila, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Señaló que históricamente, para el 10 de mayo se incrementa hasta el doble de la venta ordinaria de cualquier día o incluso, el triple para algunos negocios.
"Es una venta muy excepcional ese día, también cuando llega a tocar en fin de semana, se extiende y todos esos días suelen ser muy buenos para el gremio restaurantero", expresó el empresario.
Indicó que en esta ocasión, cada negocio deberá buscar la forma de llegar a sus clientes, ya sea apoyándose mediante las redes sociales para brindar el servicio a domicilio, aunque ello dependerá de la oferta que cada establecimiento pueda tener y de la aceptación entre los comensales.
Martínez Ávila indicó que un 30 por ciento de los restaurantes ha cerrado, e incluso algunos que estaban cerrados han vuelto a abrir porque se ha alargado el confinamiento. No obstante, indicó que las ventas han caído en un 80 por ciento, por lo que los negocios han buscado acuerdos con los empleados.
Admitió que hay emprendedores que no tenían mucho tiempo en el negocio y que se han visto en la necesidad de cerrar y dejar sin sustento a sus empleados, por la baja drástica en las ventas.
"Yo veo gente muy desesperada, a diario me hablan agremiados para preguntarme qué hacen, hemos tramitado becas para ver quien, de la gente más vulnerable, que serían los meseros, puede recibirlas", dijo el presidente de la Canirac en la Comarca Lagunera.
