El intenso calor, el precio del gas, la electricidad y otros insumos, provocan severos problemas. (EL SIGLO DE TORREÓN)
La industria panificadora regional vive actualmente sus peores tiempos. Afectada por el alto costo del gas LP, la electricidad, la "informalidad" y el intenso calor, ha visto disminuidas sus ventas hasta en un 50 por ciento en estos primeros meses de 2019.
"Nos afecta también el desempleo", afirma Pedro Gerardo Ávila Aguilera presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).
Lamenta el industrial panificador el marcado desempleo que se ha generado desde el primer trimestre de 2019.
"Si la gente no tiene trabajo, no tiene dinero para comprar lo más indispensable. O compra menor cantidad", dice.
Se queja Pedro Ávila Aguilera que hay menos circulante y eso se vio reflejado en una de las fechas más recientes y festejadas que fue el Día de la Madre.
Así, señala que pese a la difícil situación económica que se vive dentro de la industria del pan, no han incrementado los precios del alimento. Dice que se usan cocedores tradicionales en algunas panificadoras, pero la mayoría utilizan el gas LP como principal insumo y el precio de éste, "sube y sube".
"Cuesta como 12 pesos y fracción el litro y hay panaderías que tienen la facilidad de utilizar el gas natural que es más económico y es un ahorro. Pero el problema es que no hay abasto en toda la ciudad, por ahora.
TIEMPOS DIFÍCILES
Señala Pedro Ávila Aguilera que "yo he vivido del pan toda la vida. Pero nunca había visto una situación económica como esta, asolada por falta de apoyo del Gobierno federal que cada vez quita más y más subsidios".
Señala que el nuevo Gobierno federal ha sido muy acertado en muchas cosas como su lucha frontal contra la corrupción, no obstante, en otras acciones no ha brindado el soporte necesario a los sectores productivos. Actualmente el precio de la pieza de pan es de 7 pesos como la concha grande, de chocolate o el de color blanco.
El año pasado su costo era de 6.50 pesos.
Es el mismo precio de las semitas, o los roles.
Únicamente se incrementó el producto, 50 centavos.
Una alternativa para gente que no quiere comer pan grande o para darlo a los niños es el pan chico.
Tiene los mismos ingredientes que el grande, pero sólo cuesta 4 pesos tiene mucha demanda.
Por lo que respecta al pan francés costaba 5 pesos el año pasado.
Ahora se paga por pieza 5.50 pesos.
LA INFORMALIDAD
Pedro Ávila se queja de la fuerte competencia que le generan a las panificadoras tradicionales, los centros comerciales.
Baja consumo de pan
Con el intenso calor.
*Porque ha bajado del circulante.
*Ha repercutido el desempleo registrado en estos primeros meses del año.
*No se ha incrementado el precio del pan más que 50 centavos del año pasado a este.
*Hay pan desde 4 pesos.
