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Una fruta completa
Agencias
Si hay alguna fruta que se pueda encontrar en nuestros hogares, sin duda es la manzana. De tamaño grande, pequeño o de forma caprichosa; color rojo pasión, muy a la Blancanieves, amarillo paja o verde brillante, sin importar su variedad, son deliciosas y prácticas.
Goza, además, de fama como un fruto saludable: hay quienes recomiendan comer una al día para disfrutar de todos sus beneficios.
Pero, ¿por qué tanta confianza en este fruto? Seguramente no es solo por mera sabiduría popular, su estupendo sabor o nobleza como ingrediente, ¿o sí? De acuerdo al portal Medical News Today, las manzanas son una de las fuentes de nutrición más potentes. Cien gramos (el peso promedio de una pieza es de 150 gramos) están llenos de 2.4 gramos de fibra dietética, 6 mg de calcio, 107 mg de potasio, 4.6 mg de ácido ascórbico y distintas vitaminas del complejo B, por mencionar tan solo algunos nutrientes. Además, diversos estudios asocian su consumo con la prevención de males neurológicos como la demencia o Alzheimer, la disminución de riesgo de enfermedades cardiovasculares como infartos, nivelación de colesterol y obesidad gracias a sus compuestos bioactivos.
Ya lo sabes, deja de hacerle el feo a las manzanas por "aburridas". Su versatilidad y resistencia las convierte en el ingrediente perfecto para distintas preparaciones, tanto dulces como saladas. A continuación, te presentamosla receta para un delicioso pay de manzana, para que comiences a darle distintos usos a esta rica fruta y que hagas tal como reza un dicho galés: "Con una manzana al día, mantén lejos al doctor".
Preparación:
Precalienta el horno a 190 °C.
Sobre una superficie limpia y plana, coloca la harina, en forma de montecito. Forma un pequeño hueco en el centro y agrega azúcar, sal, mantequilla y un poco de agua. Con las manos comienza a mezclar los ingredientes para formar la masa. Poco a poco ve agregando el resto de agua hasta finalizar y que la masa se haya formado. Con la ayuda de un rodillo, extiéndela sobre la superficie y forma un par de discos gruesos de aproximadamente 11 pulgadas de diámetro. Coloca un disco sobre un molde para pay y el otro cúbrelo con plástico y refrigera durante 30 minutos.
Para la mezcla de manzana
En un bowl grande combina las rebanadas de manzana, el azúcar, el jugo y ralladura de limón, la canela, nuez moscada y el clavo molido. Vierte la mezcla de manzana sobre el molde para pie y encima las cucharadas de mantequilla. Cúbrelo con el segundo disco de masa. Barniza el pay con el huevo batido, coloca algunas rebanadas más de manzana y espolvorea un poco de azúcar encima.
Hornea durante aproximadamente una hora. Coloca sobre una rejilla para enfriar. Puedes servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema fresca.
Karina con algunas invitadas a su festejo.
Existen en el mercado una gran variedad de tipo de manzanas.
Pay de manzana.
Agencias
