Falta aseo. Señalan deficiencias en el rubro higiénico, con el que debe operar el Rastro municipal de Torreón.
La síndica de vigilancia Gabriela Casale cuestionó la limpieza del Rastro municipal luego de que en la misma semana en la que verificadores recorrieron el inmueble para revisar que se cumpla con la inocuidad de los alimentos y se conserve la certificación TIF, Servicios Públicos retiró las cuadrillas de limpieza, además de que circuló un video donde se observan lo que parecen ser heces fecales, en uno de los cuartos.
Según Gabriela Casale, son los empleados que hacen el sacrificio de los animales, los que se encargan del aseo, mientras que el administrador Armando Cabello, dice que tienen personal de limpieza y además señala que el video se hizo con "dolo".
La síndica de vigilancia apunta que son 4 personas de la Marea Roja las que desde hace dos años se encargan de la limpieza al Rastro, mismas que fueron retiradas. Explica que la Marea Roja depende de Servicios Públicos a cargo de David Fernández, por lo que al cuestionarlo sobre el retiro, respondió que necesita las cuadrillas en las calles.
"Cómo es posible que estando ahorita en una situación tan delicada, tan señalado el Rastro que estamos cuidando que no nos quiten el sello TIF que tenemos que conservar la garantía de la inocuidad en el Rastro que tiene que ver con aseo, higiene, etc, que le retiren el equipo de limpieza".
Las cuadrillas se retiraron el martes y el miércoles amaneció tal y como lo dejaron después de la matanza, por lo que el sacrificio se inició tarde.
Por su parte, Antonio Cabello, administrador del rastro, dijo que la Marea Roja sólo ayuda cuando el número de sacrificios rebasa el promedio, sin embargo, aseguró que cuenta con cuadrillas de limpieza. Comenta que se está evaluando la situación debido a que desconoce el motivo del retiro.
"Sí se necesitan, ahorita está en ese proceso yo estoy tratando de ver ese punto para ver si voy a seguir recibiendo su apoyo o no y hacer mis programaciones".
Sobre el video que circula en WhatsApp donde se aprecia lo que parecen ser heces fecales en uno de los cuartos de vísceras que todavía no es utilizado dijo que "hay mucho dolo aquí en este video (...) estas personas (las que grabaron) son asistentes de Gaby Casale, si ellos no hubieran hecho eso, ahí hubieran hablado con el director nacional de Rastros que ahí se encontraba y no lo hicieron". Sin embargo, dijo desconocer cómo pudo llegar lo que parece ser materia fecal, de un animal distinto a los que ahí se sacrifican, al cuarto.
La síndica de vigilancia negó tales acusaciones y respondió que "quien lo haya tomado, ahí está la evidencia", además de que se deben ejercer acciones dirigidas a mantener la calidad de los alimentos y evitar cualquier tipo de riesgo.
A partir de ayer el Rastro municipal suspendió el sacrificio de reses debido a la renovación del piso para solventar las 31 observaciones hechas por Senasica.
Según Antonio Cabello, para el lunes pudiera reanudarse la actividad. Actualmente sólo se lleva a cabo el sacrificio de cerdos.
