Hasta en 90% reservación restaurantera para festejar a las mamás

Hasta en un 90 por ciento se encuentra la demanda de reserva en el sector restaurantero con motivo del Día de las Madres el próximo 10 de mayo, mismo que genera una de las mejores derramas del año, la cual en esta ocasión se estima que será superior a los 5 millones de pesos.

Al respecto, Isidoro García Reyes, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Saltillo, reveló que ya están hasta en un 90 por ciento para el sábado, y en un 70 por ciento para el domingo y viernes.

Añadió que se espera una derrama económica de cinco millones de pesos, misma que se estima que se va a superar, por el tema de que el 10 de mayo cae en sábado.

“Definitivamente nos da oportunidad de tener más tiempos con los restaurantes, es decir, si el día de las madres cae entre semana se utiliza que la familia pueda ir a comer, sin embargo no todos tienen la oportunidad porque la mayoría esta trabajando, por que se abarrota el horario de la cena, pero si lo tenemos en sábado, hay reservas para desayuno, comida y cena, se amplían las reservas para el desayuno y comida del domingo, y también se tiene un efecto que desde el viernes están los restaurantes teniendo reservaciones, y se están solicitando menús especiales para el día de las madres”, reveló.

Mencionó que el ticket promedio es de 600 a 700 pesos por persona, hablando de cenas con tres tiempos, es decir, una entrada, plato fuerte, postre y algunas bebidas alcohólicas.

Destacó que de los cerca de 2 mil restaurantes que hay en la región, al menos el 90 por ciento aprovecha para en un momento dado sacar promociones y festejar a las mamás.

Advirtió que la demanda más fuerte será para la comida y cena del sábado.

“La derrama económica del año anterior fue de 4.8 millones de pesos, por lo que al hacer una recapitulación de todos los restaurantes que se tienen, donde la mayoría tiene a actividad desde el viernes, se estima que la derrama económica podría superar los 6 millones de pesos”, destacó.

Preciso que los de mayor demanda son todos los relacionados con cortes de carne, y en segundo lugar el tema de mariscos y cabrito; además que hay familias que buscan paquetes de alimentos más sencillos, que a final de cuentas se puede complementar en casa.

Indicó que además de tener un gran número de reserva, se incrementa en un 20 por ciento el pedido para llevar, ya que algunos como en navidad, piden paquetes para comer en casa, lo cual representaría de un millón de pesos en derrama económica, dentro de los 5 millones que se tiene de estimación.