La Rosca de Reyes este año estará a la venta con un precio que rondará entre 200 y 350 pesos la mediana, dependiendo si es rellena o no.
La venta informal de Roscas de Reyes sí les "pega" a las panaderías establecidas formalmente, reconoció Fernando Flores Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).
A unas horas de que inicie la venta de la Rosca de Reyes, el empresario del ramo señaló que siempre se registra una comercialización de este producto de manera informal y que eso les ha afectado, pero están conscientes de que las autoridades no harán nada para que esto termine.
Mientras tanto, ellos como panaderías formalmente establecidas están trabajando ya en la elaboración de la Rosca de Reyes, la cual, este año, estará a la venta con un precio que rondará entre 200 y 350 pesos la mediana, dependiendo si es rellena o no.
Los costos varían dependiendo el relleno, habrá algunas que el relleno es más costoso y en otras es algo más sencillo o algunas que de plano no traen relleno que serán las más baratas.
Explicó que en el transcurso del año sí han sufrido un aumento de los insumos de hasta el 20 por ciento en general, sobre todo con el precio de la azúcar que alcanzó en el mes de octubre, un precio de mil 600 pesos el bulto de 50 kilos cuando se vendía en 900 pesos.
Estos aumentos son los que han provocado que la industria panificadora modifique sus costos, pero han sido solo en un 10 o 12 por ciento, lejos del 20 por ciento de aumento en los insumos.
