La producción en Durango es modesta en relación a otros estados. (EL SIGLO DE TORREÓN)
En 2022 se registró una producción de cuatro mil 169 toneladas de carne de porcino en Durango, de acuerdo con el reporte de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
De dicha cantidad, 336 toneladas se produjeron en enero, 327 en febrero, 336 en marzo, 368 en abril, 369 en mayo, 396 en junio, 366 en julio, 348 en agosto, 340 en septiembre, 338 en octubre, 328 en noviembre y 317 en diciembre, según se desglosa en la estadística oficial.
Asimismo, en el país, durante 2022 se registró una producción de un millón 730 mil 319 toneladas de carne de porcino. De esta cantidad, 136 mil 677 toneladas se produjeron en enero, 139 mil 065 en febrero, 138 mil 478 en marzo, 136 mil 829 en abril, 141 mil 910 en mayo, 141 mil 910 en junio, 144 mil 029 en julio, en 141 mil 224 en agosto, 142 mil 612 en septiembre, 148 mil 843 en octubre, 156 mil 180 en noviembre y 162 mil 908 en diciembre.
La producción de carne de cerdo en Durango es modesta con relación a la que se registra en otras entidades del país, no obstante, es reconocida por su calidad.
Estados como Jalisco, Sonora, Puebla, Guanajuato, Yucatán y Veracruz, son los que mantienen la mayor producción de carne de porcino en el país.
La producción de carne de cerdo en Durango en 2022 es exactamente igual que la que se tuvo en 2021, mientras que a nivel nacional registró un incremento de 43 mil 517 toneladas. La carne de porcino es preferida por muchas familias debido a que es más económica que la de bovino, además de tener múltiples formas de preparación.
