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Uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana sin duda es el chicharrón en sus diferentes presentaciones, desde el famosa taco placero, pasando por el chicharrón en salsa verde o roja y por supuesto, también hay alternativas más gourmet para paladares exigentes, tal es el caso del crostini de puerco.
Y es este último platillo el que recientemente causó controversia en redes sociales ya que usuarios de internet se dieron a la tarea de viralizar el crostini de puerco que ofrece un lujoso restaurante del centro de la Ciudad de México y por supuesto, no faltaron los memes y los comentarios al respecto.
¿Qué es el crostini?
Para comenzar, debes saber que el controversial crostini de puerco es un platillo gourmet, y viene de palabra italiana crostini, que significa "pequeñas tostadas", las cuales también se pueden presentar en forma de canapés. Se prepara cortando en rebanadas finas el pan, típicamente pan (o ingrediente del que se elaborará), y tostando o asando a la parrilla para que quede crujiente.
El crostini se hacen típicamente con baguete francesa o italiana, sin embargo, el mundo de la gastronomía es tan grande como sus posibilidades, y hoy por hoy se puede hallar crostini de varios alimentos, incluido el cerdo.
¿Dónde comer crostini de puerco, el chicharrón "gourmet" que venden en la CDMX?
Este platillo lo puedes encontrar en varios puntos, sin embargo, recientemente se hizo viral el platillo que se sirve en una terraza del Zócalo de la Ciudad de México. ¿La razón? Usuarios de internet no dejaron pasar su similitud con el chicharrón de puerco.
A través de sus redes sociales, el restaurante del Gran Hotel de la Ciudad de México dio a conocer su festival "Sabores de México", en el cual se incluye el crostini de puerco a la mexicana.
Por supuesto, las reacciones de los internautas no se hicieron esperar y comenzaron las comparaciones con los chicharrones preparados, el chicharrón de puerco que se usa para el taco placero y más.
A lo que el restaurante comenzó a responder con humor, sin dejar de invitar a sus seguidores a probar esta propuesta gastronómica que ofrecerá durante la temporada.
