(SAÚL RODRÍGUEZ)
Autoridades estatales, municipales y representantes de la iniciativa privada, presentaron este martes el “Sotol Fest Torreón, Capital Mundial del Sotol”, el cual se celebrará en la ciudad del 16 al 18 de junio.
Coahuila es uno de los tres estados en México que cuentan con denominación de origen sobre el sotol (además de Chihuahua y Durango). Cabe recordar que en octubre de 2020, el procedimiento para elaborar el sotol fue declarado como patrimonio cultural intangible en Coahuila, cuyo decreto fue publicado el 2 de octubre en el periódico del estado.
Rodolfo Haro Pámanes, presidente del Organismo Mexicano para la Certificación del Sotol, señaló que en Coahuila existen actualmente ocho productores de sotol, mientras que en La Laguna hay seis marcas.
El festival tendrá como sedes el Instituto Municipal de Cultura y Educación (IMCE), la Plaza Mayor, el Centro de Convenciones, el Distrito Morelos y el Distrito Colón, entre otros. Sobre el programa de actividades, este se anunciará dos semanas antes de iniciar el festival.
Así mismo, se indicó que se buscará romper el récord Guinness al sotol más grande del mundo, mediante un shot de dos metros de altura, elaborado con acrílico y con capacidad para 500 litros de sotol.
El Sotol Fest también albergará concursos de mixología, donde podrán participar mixólogos, bartenders y personas interesadas que sean mayores de 18 años.
Actualmente, Torreón no cuenta con campos de sotol (se indicó que se da en los cerros de manera natural), pese a que la denominación de origen en Coahuila se otorgó hace más de 20 años. Tanto autoridades estatales como municipales tampoco precisaron la inversión para este primer festival.
