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En julio, los precios internacionales de los productos cárnicos experimentaron su primera contracción interanual, después de haber mantenido una tendencia alcista durante seis meses consecutivos, esto derivado de una ligera caída de 0.5 % respecto a junio.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), durante este periodo solo los cárnicos de ave presentaron incrementos, debido principalmente a una demanda fortalecida en cuanto a las importaciones.
Este factor se combinó con una marcada escasez en los suministros, derivado de la presencia de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad en algunas de las principales regiones productoras.
En cuanto a la carne de cerdo, las cotizaciones globales se estancaron en comparación con el mes anterior, ya que en general la demanda de estos alimentos se mostró estable, aún frente a la falta de animales para el sacrificio en EUA.
