(ESPECIAL)
Octubre y noviembre son meses en los que se puede encontrar el tradicional pan de muerto y para acompañarlo nada mejor que un chocolate caliente pero, ¿has pensado cuántas calorías ingieres al comer este combo delicioso e irresistible?
El pan de muerto es tradicional en México, se hace para conmemorar el Día de Muertos, su sabor hace que muchos lo consideren como uno de los panes más ricos del mundo.
¿QUÉ NOS ESTAMOS COMIENDO?
Un pan de muerto pequeño contiene 220 calorías aproximadamente, nada alarmante si se come solo una porción. Por otra parte, una taza de chocolate con leche añade 288 calorías extra, juntos sumarían 508 calorías que equivalen, según la tabla calórica de la PROFECO, a comer aproximadamente dos rebanadas de pizza.
Si queremos reducir las calorías cuando comemos pan de muerto, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda sustituir el chocolate por café o té sin azúcar, agua, leche light o entera, lo que, junto con el pan de muerto, aportaría 225, 300, 386 y 446 calorías, respectivamente.
Si te comes solo la rebanada de pan de muerto, también equivaldría a una lata de refresco de cola, a una salchicha de 70 gramos, a 150 gramos de pasta,75 gramos de papas a la francesa, a medio kilogramo de zanahorias, a un aguacate y cuatro rebanadas de pan de caja integral.
¿QUÉ SIGNIFICA?
El pan que actualmente consumimos tiene un significado en cada elemento y forma de la masa.
Su forma redonda simboliza el ciclo de la vida, la bolita superior representa la muerte, los huesos en la parte superior se relacionan con los restos de los difuntos y las lágrimas derramadas por ellos, mientras que hacen alusión a la cruz, y también se asocian con los cuatro puntos cardinales.
Aunque cada elemento del pan tiene varias interpretaciones, lo innegable es su exquisitez y su gran conexión con nuestras tradiciones.
El pan de muerto tiene su toque especial en cada lugar del país, sus elementos en términos generales son:
Harina
Agua
Azúcar
Sal
Levadura
Mantequilla
Huevo
Y cada lugar le agrega diferentes ingredientes y aplica diversas formas de preparación que le da toques diferentes.
