Desde 1985, la panificadora "La Cipreses", antes La Ideal, ha sido parte de las familias torreonenses, sobre todo de las que viven en las cercanías de las calles Cipreses y Tulipanes, en la colonia Torreón Jardín, lugar donde se ubica este negocio.
Más de 20 especialidades de panes, tanto dulces como salados, entre rollos de coco y nuez, empanadas de piña y fresa, donas, conchas, piedras, glaseados, negritos, panques, galletería fina, los tostados, los tricolor, pan integral, los marranitos y por supuesto el pan francés, son parte del gran surtido con el que cuenta esta panadería, luciendo cada uno en las charolas que se observan por la vitrina desde el exterior de este local.
En esta panadería se generan más de 3 mil piezas diarias de tan exquisito pan, lo cual requiere de la mano de obra de al menos 20 personas, entre eficientes panaderos, al igual que la cajera, de quienes acomodan el pan, y entregan los pedidos.
Laura Simental y Julia Ramírez, quienes realizan diversas tareas dentro de la panificadora "La Cipreses", platicaron con esta casa editora sobre la historia de vida que encierra este lugar, del cual ellas han sido parte desde su fundación.
Fundador
Señalaron que fue don Antonio Ávila, el fundador de esta tradición de hacer pan, lo cual heredó a sus hijos, quienes son ahora los encargados de continuar con el legado de fabricación de estos manjares para muchos paladares laguneros.
Asimismo, comentaron que es a través de Mayela Ávila, como la panificadora "La Cipreses" ha continuado elaborando panes de gran sabor y calidad, por lo cual, señalaron, muchas personas que van de paso o se encuentran de visita en la ciudad, se han llevado algunas piezas a destinos como Zacatecas, Saltillo, Monterrey e incluso, Estados Unidos
Los sabores
El colorido y sabor de su variedad de especialidades de pan han hecho que esta panadería prevalezca en el gusto de su clientela, e incluso de artistas como Pablo Montero.
35 AÑOS DE TRADICIÓN
Tiene la panadería "La Cipreses", la cual mantiene su calidad y sabor desde sus inicios.
