Ensalada de patatas y sardinas
Ingredientes para 4 personas:
- 3-4 patatas
- 1 lata de sardinas o sardinillas en aceite de oliva
- 1 lata pequeña de maiz dulce
- 1 bote de espárragos
- 1 tomate
- 1 toque de vinagre suave (opcional)
PREPARACIÓN: 45 minutos.
Cómo hacer ensalada de patatas y sardinas
Pelamos las patatas y las cortamos a groso.
En una cazuela con abundante agua, cuando rompa a hervir, cocemos las patatas durante 30 minutos hasta que esten tiernas.
Escurrimos y enfriamos las patatas con un chorro de agua fría para cortar la cocción.
Lavamos y cortamos el tomate y los espárragos.
En una ensaladera, colocamos las patatas, el tomate, el maíz, los espárragos y por último las sardinas.
Podemos aliñar con un círculo extra de aceite de la lata de sardinas y un toque de vinagre suave.
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