Insectos comestibles en Tailandia

Una mujer muestra los precios de insectos fritos a un grupo de turistas en un puesto en la calle Khao Sarn en Bangkok (Tailandia). Los insectos llevan siendo parte de la gastronomía tailandesa durante años, pero los académicos y la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) esperan que esta fuente de proteínas se incluya en la gastronomía de más países en un futuro. La FAO recuerda que los seres humanos consumen ya en el mundo más de 1.900 especies de insectos, siendo los más utilizados los escarabajos, las orugas, las abejas, las avispas, las hormigas, los saltamontes, los grillos y las langostas, que, por ejemplo, tienen más contenido en hierro que la carne de vacuno.