Platillo muy mexicano.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo enteras
200 gr. de tomate verde
500 gr. de tomate o jitomate
500 gr. de cebolla
2 pastillas de caldo de pollo.
3 dientes de ajo
3 chiles chipotles
1 pizca de pimienta.
Preparación:
Se cuece el tomate con cebolla, ajos y chile. Se asa el jitomate, se pela y se licua. Se fríe en un poco de aceite, se le agrega el tomate licuado. Se le agrega el consomé y se deja sazonar. Se cuece el pollo y se deshebra finamente. Se le agrega a la salsa. Y por ultimo se deja sazonar. Si gustan se le puede agregar un poquito de pimienta .Este guiso se puede comer en tacos o en tostadas.
