Mole de manzana

Ingredientes:

■3 manzanas

■2 tazas de agua

■1 caballito licor

■Rajas de canela

■4 chiles

■2 dientes de ajo

■1/2 cebolla

■1 taza de piñones

■Almendras

■Caldo de pollo

■Tortillas de maíz

■Aceite de oliva

■Pechuga de pollo

■Perejil

Preparación:

En una cacerola hierve las manzanas junto con la canela y el licor de anís. Calienta el comal y asa la canela, clavos, pimientas, chiles, cebolla, ajo, piñones y almendras. Coloca en la licuadora, agrega el caldo y licua. Agrega una tortilla de maíz y termina de licuar. Calienta el aceite y cocina el mole hasta que hierba, decora con piñones y perejil.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Costo: 80pesos

Alcanza para: 4 personas