Monterrey (EFE).- Con una tonelada y media de carne y una tortilla de 15 metros de largo y uno de ancho, ganaderos del norte de México hicieron el "taco más grande del mundo".
El taco, uno de los platos típicos de México, consistente en una tortilla de harina de maíz que se enrolla sobre un relleno generalmente de carne, se preparó en la plaza central de Monterrey.
Su objetivo fue promover el consumo de carne mexicana, que se ha visto afectado por la creciente importación proveniente de Estados Unidos, indicó el director de la Asociación de Engordadores de Ganado de Bovino del Noreste, Sergio Alvarado.
"Poco a poco las importaciones provenientes de los Estados Unidos están desplazando la producción nacional. La apertura de la frontera a los productos cárnicos trajo cortes más baratos, de menor calidad, que están desplazando a los nacionales", afirmó.
El taco fue rellenado con un corte fino denominado "top sirloin" (solomillo) y para asar la carne se utilizaron alrededor de 30 parrillas y 1.504 kilos de carbón, detalló el ganadero.
La tortilla gigante pesó 150 kilogramos, pero además se usaron otras de menor tamaño para servir los tacos al público.
"Estamos creando conciencia de que en el estado se produce muy buena carne", destacó.
La fabricación de este taco gigante podría imponer un récord para el libro de Guiness, concluyó.
