M.V.Z. FERNANDO CRUZ CASTILLO
El objetivo de las razas caprinas existentes en la Región Lagunera
En una ocasión, siendo su servidor el director del Centro Caprino de Tlahualilo Durango, una persona me pregunto que cuál era la mejor raza caprina que le pudiera recomendar de las cinco existentes en el Establo -en ese tiempo- (Alpina, Saanen, Toggenburg, Granadina y Nubia). A lo cual, le conteste que todas las razas caprinas son muy buenas, dependiendo del objetivo de producción que se persiga, así por ejemplo: ese mismo productor, es de la ciudad de Monclova, Coahuila, no le compraban la leche, por no existir alguna empresa acopiadora de ese producto, el cabrito se lo compraban a muy buen precio, comparándolo con el que se pagaba aquí, en la Comarca Lagunera, por lo cual se le recomendó a dicha persona que tratara de introducir o cambiar a las razas Nubia y Granadina, ya que la primera de ellas tiene muy buena corpulencia, buen instinto maternal, además de que es prolífica y las crías tienen muy buena ína que aporte la leche de esa cabra, por lo cual varios productores cruzan estas razas con cabras corrientes o razas como la Nubia y Granadina con la consiguiente disminución de la producción.
Como comparación valga mencionar que a los ganaderos de bovinos lecheros de traspatio se les está pagando de $2.70 a $3.00 el litro de leche de esa especie, por lo cual varios de ellos han optado por el cambio a la caprinocultura.
Hace algunos diez años comenzó a introducirse la raza Boer, la cual se caracteriza por la buena conversión alimenticia que tiene, incluso mejor que la raza Nubia. Si se pretende producir cabrito para plato, esta cruza Boer-Nubia es muy buena, pero lo malo es de que en la región el 80 % de la producción del cabrito se comercializa en la ciudad de Monterrey, N.L. y Nuevo Laredo, Tamaulipas, a un precio bajo. Para lo cual los caprinocultores deben buscar los canales adecuados para la comercialización y lograr un buen precio en los Estados Unidos, en la comunidad árabe o de los rusos.
El objetivo de una explotación caprina se debe definir desde su planeación, ya sea para producción de Leche, carne, pie de cría o las tres a su vez. Para poder seleccionar una raza adecuada para tal fin.
