Las espinacas están llenas de diversos nutrientes y son bajas en calorías, lo cual las hace ideales para crear un acompañante o un platillo completo y delicioso si se sabe mezclar con otros buenos ingredientes, como el queso en esta ocasión.
Ingredientes
- 2 papas grandes
- 3 ramos de espinaca
- 1 huevo
- Pan molido
- Sal y pimienta
- Queso fresco
- Después de lavar las espinacas muy bien, ponlas a hervir y luego escúrrelas.
- En una olla aparte, pela, lava y hierve las papas.
- Luego, en un refractario mezcla las espinacas y las papas machacadas, añade sal al gusto y añade el huevo batido para que mezcles todo y lo dejes enfriar alrededor de 15 minutos en el refrigerador.
- Cuando la masa esté fría, haz croquetas con la masa, metiendo un cubito de queso al interior de éstas.
- A continuación, pasa las croquetas por el pan molido y colócalas en una fuente para hornear con un poquito de aceite.
- Finalmente, hornea a temperatura media alrededor de 25 minutos aproximadamente.
- ¡Listo! ahora disfruta.
Croquetas de queso y espinacas
