Un plato muy completo: tacos de sardina
Los tacos de sardina son una gran opción por su rico sabor y la rapidez con la que podemos prepararlos. Además, son un plato muy completo por el banquete de propiedades que cada taco nos ofrece.
Por principio, la sardina, el ingrediente principal en estos tacos, pertenece al grupo de pescados azules que se caracteriza por su mayor contenido lipídico y se traduce como la presencia de un valor energético superior respecto a otras variedades de pescado menos grasas, como la merluza.
La sardina es una gran fuente de vitamina B12, vitaminas liposolubles como la vitamina A, y cantidades muy significativas de vitamina D, calcio, selenio, yodo y fósforo.
Por su lado, las tortillas de maíz, base de los tacos de sardina, aporta nutrientes que, según la Fundación Tortilla, favorecen una dieta saludable gracias a que están elaboradas con granos enteros enriquecidos por los efectos de la cal durante el proceso de nixtamalización.
Además, la cebolla y el tomate, ingredientes invariables de las recetas de tacos de sardina, son fuentes de importantes nutrientes.
La cebolla es una buena fuente de vitamina C y B6, hierro, folato y potasio, dice el portal Alimentos Saludables, especializado en salud y nutrición.
Si quieres preparar un plato muy completo con unos tacos de sardina, y darle a tu organismo un rico banquete de beneficios, sigue la siguiente receta:
Ingredientes
- 1 lata de sardinas en tomate
- 5 tomates
- ¼ cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles chipotle
- Sal
- Pimienta
- Aceite vegetal
- Tortillas de maíz
Procedimiento
Lava los jitomates y licúalos junto con la cebolla, el ajo, los chipotles y un chorrito de agua.
Calienta aceite en una cacerola, vierte la salsa licuada y sazona al gusto.
Integra las sardinas y deja al fuego durante 5 minutos.
Calienta las tortillas y arma tus tacos.
