El estado de Coahuila, es considerado la entidad con mayor producción de leche de ganado caprino y de melón en el país y con ello se consolida en materia económica.
El estado de Coahuila, es considerado la entidad con mayor producción de leche de ganado caprino y de melón en el país y con ello se consolida en materia económica.
Además, la entidad cuenta con el segundo lugar en leche de ganado bovino, así como en la plantación de nogal y en rendimiento de cultivo de algodón.
El gobernador de Coahuila, Miguel Ángel Riquelme Solís, indicó que el estado continúa en avance. Aunque la contingencia sanitaria no ha acabado, se espera una recuperación económica en este año.
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El precio del kilo de tortilla en la región oscila entre los 18 y 22 pesosCabe mencionar que la leche de caprino es más modesta que la de leche de bovino, y esta se utiliza para la elaboración de quesos y dulces.
Cifras del Gobierno de Coahuila, indican que en 2018 se produjeron 44 mil 957 litros de leche de cabra y con ello se consolidó como el mayor productor en el país.
En tercer lugar se ubicó Durango, en donde la producción de leche de cabra en ese año fue de 25 mil 688 litros.
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En este sentido, el estado aporta el 2.4 por ciento de este popular alimento en el paísLa leche de caprino en Coahuila presenta un alto grado de digestibilidad, y se ha indicado que es la más parecida a la leche materna.
El gobierno de Coahuila ha indicado que quienes la beben no presentan sobrepeso, alergias, ni trastornos en el aparato digestivo.
