Estas son las joyas de la gastronomía lagunera, El Siglo de Torreón
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Restaurantes

Estas son las joyas de la gastronomía lagunera

Los mejores lugares para comer tacos, gorditas o un buen desayuno

Dafne Cepeda
miércoles 14 de octubre 2020, actualizada 12:09 pm

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Hablar de la comida de Torreón o de la Comarca Lagunera es resaltar su autenticidad con manjares únicos, olores indescriptibles, así como ingredientes o complementos que no se encuentran en otras partes del país y el mundo, que se pueden degustar en el desayuno, comida o cena. ¿Cuál es tu preferido?

Taquería Juancho Rey

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Cerca de cumplir 40 años, la Taquería Juancho Rey se ha convertido en punto de reunión de familias y amigos. El nombre hace referencia al Pueblo de Juanchorrey, Zacatecas donde nació el fundador y es cuna de tortilleros. Desde su apertura en 1981 y durante dos décadas se ofrecían solamente tacos de suadero (res) y adobada (puerco), manteniéndose hasta la fecha como los favoritos de los clientes, luego fueron incursionando nuevas carnes hasta contar actualmente con buche, pastor, bistec, cuerito y chorizo. Además su original salsa de chile de árbol ha conquistado el paladar de los laguneros y ningún otro lugar ha logrado igualarla.

Actualmente contamos con dos establecimientos, la matriz ubicada frente a la Plaza del Eco en la Ampliación Los Ángeles y sucursal Juárez, frente a la Central de Autobuses de Torreón.

  • Dirección: Calle González Calderón #180, colonia Ampliación Los Ángeles y Avenida Juárez #4523 colonia Nueva California
  • Reservaciones: 871 173 8763
  • Servicio: Martes a Domingo 7:00 pm a 12:00 am
  • App: Uber Eats/Diddi Food
  • Menú: Taquería Juancho Rey
  • Google Maps: Ubicación

La Pestaña

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Una de las visitas obligadas para turistas, familiares foráneos o si llevas mucho fuera y quieres conectarte con sazón lagunero, es ir por una carga del sabor de gorditas y las de La Pestaña son de ley. Desde 1970 inició el derroche de sabor cuando Bacilicia Ochoa vendía antojitos mexicanos en una local en la esquina de la Calzada Cuahtémoc. El dueño de una tienda de colchones le puse nombre sin querer, ya que todos los días mandaba por su pedido a ‘La Pestaña’, porque se despachaba en un ventanal sostenido por tubos laterales. Las preferidas son las de chicharrón prensado o pella, pero también hay de asado rojo, guisado de res, frijoles, deshebrada (roja), rajas con queso, queso, picadillo, huevo, asado verde, papas rojas o nopales. Su sabor ha sido llevado a diversos estados del país e incluso del extranjero.

  • Dirección: Calzada Cuauhtémoc #1603 colonia Centro
  • Reservaciones: 871 713 9365
  • Servicio: Lunes a Domingo de 9:00 am a 7:00 pm
  • Menú: La Pestaña
  • App: Uber Eats
  • Google Maps:Ubicación

Los Farolitos

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El restaurante mexicano clásico por excelencia en Torreón lleva desde 1965, complaciendo los desayunos, comidas y cenas de varias generaciones laguneras, manteniendo hasta la fecha el mismo sazón con dos sucursales en Torreón y una en Gómez Palacio. Entre sus platillos estrella están Las Flautas de barbacoa, pollo y queso complementadas con crema y salsa verde estilo ‘Farolitos’, porque ese sabor acidito no se iguala en otro lado. Los Vampiros hechos con tortilla a mano son otros clásicos y se pueden combinar con guisos, queso o mucha salsa, además por tradición los miércoles son de 2x1. Las ‘Doraditas’ es lo más nuevo y son tacos de tortilla frita, con guiso, lechuga y crema . Gringas, sopes, fajitas, caldo Tlalpeño y menudo los domingos complementan parte del menú.

  • Dirección: Bulevar Independencia #600, Residencial El Fresno
  • Reservaciones: 871 750 8335
  • Servicio: Lunes a Domingo de 9:00 am a 12:00 am
  • Menú: Los Farolitos
  • App: Servicio directo/Uber Eats/Rappi
  • Google Maps: Ubicación

Copa de Leche

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Las malteadas en copas grandes, junto con una máquina antigua que condensa la leche para el capuchino, dan nombre a este emblemático restaurante del centro de Torreón con más de 85 años de anécdotas, desfile de celebridades de la música y el futbol como Capulina y los hermanos Zurita.

Su sello inigualable de buen trato y calidez a sus clientes prevalece en las mañanas de exquisito café, huevos rancheros, a la mexicana, revueltos, divorciados o los chilaquiles verdes con pollo, sus hot cakes caseros y el pan dulce recién hecho esponjados. Sus platillos para la hora de la comida son el arroz a la valenciana, hígado encebollado, filete de res, fabada, garbanzos y los espaguetis a la italiana o si no tienen y traes antojo hacen todo lo posible por complacer al comensal.

  • Dirección: Calle Valdez Carrillo entre las avenidas Juárez e Hidalgo
  • Reservaciones: 871 716 8881
  • Servicio: Lunes a domingo de 9:00 am a 7:00 pm
  • Menú: No tiene
  • App: No tiene
  • Google Maps: Ubicación

Taquería La Joya

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El inigualable sabor del bistec, adobada, suadero o buche prevalece desde 1974 que nació esta taquería que ya es toda una tradición. Actualmente tiene tres sucursales: Enfrente del Bosque Venustiano Carranza por la calzada Cuauhtémoc, en el norte de Torreón en la zona de Senderos y su matriz en la Avenida Matamoros, local que forma parte ya de la historia por colindar con el Teatro Isauro Martínez, la Catedral del Carmen y la Plaza Mayor.

El taco de suadero es el protagonista de este lugar que también se distingue por su doble tortilla con manteca que nunca se rompe, además de su amplio complemento de cebolla y cilantro. Sus salsas roja y verde forman parte de su secreto porque están al punto, no pican pero le dan el toque final y terminan de adornar esta ‘joya’ de sabor.

  • Dirección: Avenida Matamoros y Calle Mina #109 colonia Centro
  • Reservaciones: 871 760 1226
  • Servicio: Lunes a Domingo de 12:00 pm a 12:00 am
  • Menú: Taquería La Joya
  • App: Entrega a domicilio
  • Google Maps: Ubicación

Del Granero

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La tradición de esta panadería data de casi 40 años y entre su toque casero le suma que sus productos son saludables con alto contenido en fibra, ingredientes naturales y frescos. Desde la concha de linaza, el roll de canela glaseado con pasas enormes, la flauta rellena de nuez, coco y piña, el rollo de nuez, o sus donas integrales son parte de la oferta de pan dulce para desayunar o cenar. También venden empanadas saladas rellenas de rajas con queso o atún. Las ‘Hamburguesas del Granero’ es de lo más famoso de su tienda de comestibles y especialidades, por su peculiar aderezo estilo mil islas, acompañado de mucha verdura. Las gorditas, burritos y desayunos saludables complementan su cocina, junto con su tienda naturista.

  • Dirección: Calle Matías Román Ríos #469 Torreón, Coahuila
  • Reservaciones: 871 717 8411
  • Servicio: Lunes a Domingo de 8:00 am a 9:00 pm
  • Menú: Del Granero
  • App: Entrega a domicilio
  • Google Maps: Ubicación

Tacos ‘El Maizal’

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Un buen desayuno es la clave de un día exitoso y lleno de energía. Nada mejor que darle variedad al menú lagunero con unos tacos de carne asada en tortilla de harina o maíz, acompañados de cebolla, tomate y cilantro bien picaditos, aderezados con limón y la salsa al gusto, todo siempre fresco y hecho en el momento. También sirven tostadas de carne, papa con carne y frijoles charros para que ‘amarre’. ‘El Maizal’, es el apodo de joven del papá de una de sus fundadoras, está ubicado en una zona estratégica de paso de Torreón a Gómez Palacio y viceversa en la zona industrial por el puente ‘Carlos Herrera’, por lo que también es un buena opción para la hora de comida ya que cierran tarde, así que no te quedes con el atojo y pasa por tu dosis de Maizal.

  • Dirección: Calle Suchil #35040 Zona Industrial de Gómez Palacio
  • Reservaciones: 871 262 9665
  • Servicio: Domingo: Cerrado. Lunes a Sábado de 7:30 am a 3:00 pm.
  • App: Entregas a Torreón, Gómez Palacio y Lerdo.
  • Menú: Tacos ‘El Maizal’
  • Google Maps: Ubicación

Lonches El Payo

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Ochocientos gramos de puro poder, para matar el hambre, el mal humor, regresar a la vida O para llevarse un buen recuerdo de la gastronomía lagunera, lo tiene la inigualable receta de un lonche de El Payo. Desde 1810 en Zacatecas nació ese marinado especial de la carne adobada que es de lo más pedido y de la que Payo es muy celoso porque ni su esposa se la sabe. Termina con el toque de mucho aguacate, la mezcla de la mostaza con mayonesa, carnitas, jamón y queso, en un suavecito pan fránces y como dice Payo: “vitaminas por todos lados”. Él se ganó el gusto y cariño de la región desde que vendía los lonches afuera del Estadio Corona viejo y en los bailes, luego se mudó ahí en la Juárez donde siempre te recibe con su famoso ‘come lonches y verduras’, siempre con un gran sentido del humor.

  • Dirección: Avenida Juárez y calle 20
  • Reservaciones: 871 736 5875
  • Servicio: Lunes a Sábado de 11:00 am a 7:00 pm Domingo de 12:00 pm a 6:30 pm
  • Menú: No tiene
  • App: Uber Eats
  • Google Maps: Ubicación

Tacos El Imposible

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Imposible no haber ido por una orden bien doradita y crujiente de tacos de requesón, papa, frijoles o carne ‘empapados’ de sus dos tradicionales salsas, lechuga y una lluvia de cueritos que entre más remojados queden y se deshagan en la boca mucho mejor. Nada mejor que acompañarlos con un vaso de agua de horchata bien fría. Así por más de 35 años ha sido la historia de este restaurante de la Avenida Hidalgo y Javier Mina que también se distingue por su extraordinaria torta de pierna con su pan bien calientito, las tostadas de carne con mucha verdura listas para acompañarse de un plato de pozole ‘receta del imposible’, también hay enchiladas y quesadillas que se sirven con papas a la francesa, frijoles y guacamole.

  • Dirección: Avenida Hidalgo y calle Javier Mina, centro de Torreón
  • Reservaciones: 871 732 2478
  • Servicio: Lunes a domingo de 7:00 p.m. a 12:00 a.m.
  • Menú: Tacos El Imposible
  • App: Entrega a domicilio
  • Google Maps: Ubicación

Nieve Chepo

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Desde 1896 nació el helado representativo de los laguneros. El clima frío de Jerez, Zacatecas no permitía a Trinidad ‘El Guero’ Morales vender su icónico sabor vainilla, por lo que se trasladó a Ciudad Lerdo donde ofrecía el producto en las calles aún sin pavimento. Al ver el éxito instaló un puesto en la esquina de calle Allende y Sarabia con el nombre ‘El Buen Gusto’, donde rápido se dio a conocer. Al fallecer él en 1927 su primo hermano apodado ‘El Chepo’, se encargó del negocio y un año después arrancó en forma en su ubicación actual en el Parque Victoria. Actualmente ofrecen más de once sabores que pueden variar según la temporada por la disponibilidad de las frutas, pero sin duda el de vainilla es que los representa y se antoja en verano como en invierno, además que usan ingredientes naturales sin saborizantes artificiales.

  • Dirección: Parque Victoria en Avenida Francisco Sarabia.
  • Reservaciones: 871 177 9357
  • Servicio: Lunes a Domingo de 11:00 am a 6:00 pm
  • Menú: Nieve Chepo
  • App: Entrega a domicilio de 11:00 am a 8:00 pm
  • Google Maps: Ubicación

GM Pizzas

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Esta pizzería forma parte de la historia gastronómica de La Laguna con casi 50 años de calidad y delicioso sabor, gracias al queso, salsa y todos sus ingredientes frescos. Siempre hecha al momento, donde el cliente tiene la opción de solicitar todos los ingredientes que desee, incluso si la combinación no está en el menú, aunque las consentidas son la Hawaiana de jamón, piña y tocino, la Ranchera de jamón, pollo, pierna, chorizo y rajas pobladas. No todo es carne y la Vegetariana forma parte de sus recomendaciones porque combina muy bien el queso con elote, cebolla, aceituna, pimiento, champiñones y jalapeño.

Parte de la tradición de GM es su ensalada de lechuga, naranja, cebolla, jitomate, pepinos y pimiento morrón para degustar mientras esperas la pizza, donde también resalta su peculiar aderezo hecho con vinagre y pimienta, pero se trata de una receta muy bien guardada.

  • Dirección: Avenida Juárez #3246, colonia Nuevo Torreón
  • Reservaciones: 871 757 3737
  • Servicio: Lunes a Domingo de 12 pm a 12:00 am
  • Menú: GM Pizzas
  • App: Servicio directo
  • Google Maps: Ubicación
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