Positivo.- Un incremento en las ventas del orden del 50 por ciento esperan los restauranteros de la región en esta temporada. (EL SIGLO DE TORREÓN)
El sector restaurantero está listo para atender una de las mejores temporadas, que son las fiestas navideñas y alusivas al fin de año. Carlos Finck Salcido, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), aseguró que habrá alrededor de un 50 por ciento de aumento en las ventas.
"Las perspectivas son muy buenas y ya se empezó a notar desde la semana pasada", dijo.
Finck Salcido indica que cada vez más personas salen a la cena, a la comida o convivir en lo que es una buena mesa.
"Ahorita se está moviendo toda la semana, hay una considerable afluencia de gente a los restaurantes".
También indica que a la par de esta fuerte reactivación de la actividad en los restaurantes a todos los niveles, se registra un fenómeno importante.
HAY GRAN FALTA DE MESEROS
Explica que la recomendación a los propietarios de los restaurantes es "lucirse" en la prestación de un servicio de calidad.
Pero además "deben ponerse de acuerdo con su personal, para cubrir dobles turnos, o si los van a trabajar muchos, cuidarles sus defensas, cuando se trabaja mucho se bajan las defensas".
Es que ahorita hace calor y hace frío y "además no se consiguen meseros, no se consigue personal. Deben tener esa precaución, ya que si se quiere tener un buen servicio, o contratas o trabajas más a los empleados".
Por otra parte, el presidente de la industria restaurantera regional declaró que por su naturaleza, a ellos no les afecta de ninguna manera la negativa de las autoridades municipales para ampliar los horarios de venta de alcoholes para las fiestas de este mes.
