PONENCIA. El doctor José Almaguer ofreció la plática.
A través de la Facultad de Enfermería Dr. Santiago Valdés Galindo, la UA de C presentó la conferencia "La Dieta de la Milpa. Alimentación Mexicana Saludable y culturalmente Pertinente", por el doctor José Alejandro Almaguer.
En representación del rector Salvador Hernández Vélez, el coordinador de Extensión Universitaria, José María González, destacó que a través de actividades de esta naturaleza la universidad se abre al rescate de las tradiciones.
Agregó que es de gran importancia que a través de la filosofía, la ciencia y la técnica, se rescate la herencia de las culturas mexicanas que nos permiten acceder a los conocimientos que los antiguos pobladores.
