A las 12 del día de ayer miércoles, familiares y amigos dieron el último adiós a Concepción Olazábal Sierra, fundadora del reconocido restaurante "Conchita" del municipio de Lerdo y quien partió a su encuentro con El Señor.
Fue una emotiva misa oficiada por el sacerdote Roberto Tabares en la Iglesia del Sagrado Corazón de Jesús y al frente, se encontraba la urna con las cenizas de "Conchita" junto con una fotografía y algunas coronas de flores.
Al término de la eucaristía, las Damas Voluntarias Vicentinas de Lerdo se despidieron de Concepción Olazábal Sierra y entre lágrimas le dijeron: "Conchita, hoy te despedimos, ya no estarás más con nosotros, pero sabemos, confiamos en que ya estás gozando del reino de Dios. Ya estás con tus padres y tus hermanos a los que tanto añorabas. Descansa en Paz, Conchita".
La urna con las cenizas de quien formará parte importante en la historia del municipio de Lerdo fueron depositadas en el columbario de la parroquia.
A la salida de la iglesia, algunas cocineras y mujeres que la cuidaron durante sus últimos años de vida, no dudaron en decir que recordarán a "Conchita" con mucho cariño, pues fue una persona muy amable, sociable y humanitaria. "Era una excelente y bella persona, a ella le encantaban sus pajaritos".
"Conchita" murió a las 5:55 horas de ayer martes en su domicilio, víctima de una neumonía basal. Vivió en la fe católica, nunca se casó y tampoco tuvo hijos.
Realizó servicio social toda su vida; daba clases en su casa de costura, de manualidades y de repostería sin cobrar un peso. Será recordada por la comunidad lerdense por sus deliciosos platillos caseros como el caldo de res, el mole y los buñuelos además de que la caracterizó su calidad humana pues practicó el respeto y la caridad hacia el desamparado.
Tradición
El restaurante "Conchita" se ubica sobre la calle Ignacio López Rayón No. 13 poniente, esquina con Francisco Sarabia y su familia continuará con este legado gastronómico.
86 AÑOS
De edad tenía "Conchita", quien por desgracia padecía cáncer de mama.
