Ante el incremento de las enfermedades diarreicas por la temporada de calor, la Secretaría de Salud lanza una serie de recomendaciones para prevenirlas.
En la preparación, manejo y consumo de alimentos, es necesario adoptar distintas medidas higiénicas encaminadas a evitar padecimientos gastrointestinales.
En la preparación, se recomienda lavar correctamente las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos y desinfectar con cloro todas las superficies y equipos usados en este proceso.
Las verduras, frutas y legumbres, se deben desinfectar con cloro o plata coloidal. Si va a consumir carnes y vísceras, se debe lavarlas de manera interna y externa antes de su preparación.
Otra recomendación es proteger los alimentos guardándolos en recipientes cerrados, así como mantener las áreas de cocina libres de insectos, mascotas y otros animales. Para la preparación, emplear agua embotellada, hervida o desinfectada y en el consumo lavarse las manos con agua y jabón antes de comer.
