Las presentaciones de atún que se venden en el mercado debieran de contener leyendas más precisas que indiquen el porcentaje de soya que contienen, lo que significa la denominación del producto a “atún con soya” e incluso al de “soya con atún”, planteó la Profeco. La propuesta de modificación a la NOM-084-SCFI-1994, se presentó a la Comisión Nacional de Normalización de la Secretaría de Economía para que la analice, el poner límites para el uso del nombre atún, ya que en ocasiones es mayor el porcentaje de soya. “Para que pueda llamarse atún, con la modificación a la NOM ya no será permitido que el contenido de soya no tenga límites, y que en casos, como se especifica en el estudio, la soya pase de ser un texturizante ”, expuso.
