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Finanzas

Muestran a estudiantes la comida prehispánica

VIRGINIA HERNÁNDEZ / EL SIGLO DE TORREÓN
TORREÓN, COAH, lunes 25 de marzo 2019, actualizada 4:13 pm

La comida prehispánica está de moda, por lo que se realizó una demostración de platillos y bebidas tradicionales en México.

Estudiantes de la carrera de gastronomía de varias universidades, como UVM, UAL y Vizcaya se dieron cita en una universidad local para mostrar a las nuevas generaciones de chefs cómo se prepara un caldo de piedra o una salsa con xoconostle y chapulines.

La presentación fue organizada por Canirac Laguna con el apoyo del restaurante El Sureño, negocio que se especializa en la preparación de platillos tradicionales.

Teniendo metates, molcajetes, cucharas de madera, ollas de barro, canastos, entre otros utensilios, los estudiantes aprendieron de maestros y de Estefanía Gómez las recetas de antepasados.

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