La producción de higo se está expandiendo, convirtiendóse en un cultivo alternativo muy rentable y relativamente de bajo costo, ya que tiene una importante demanda en varios países.
Conforman Consejo de Productores de Higo, en el estado de Coahuila, es el noveno que se conforma en todo el país.
La producción de la fruta "insignificante", actualmente representan uno de los cultivos alternativos y con mucho potencial de crecimiento por la gran demanda que se tiene en los mercados de Asia, Europa, Estados Unidos y Canadá.
En el auditorio del Inifap, en Matamoros fue el espacio donde se oficializó la conformación de dicho consejo que de inicio integrarán algunos 180 productores de varios municipios de Coahuila, afirmó el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Higo, Fernando Molina Rodríguez.
Externó que a raíz del trato que hicieron con una empresa austríaca, la cual tiene presencia en 27 países, creció exponencialmente la demanda de la fruta, que propició un importante crecimiento, incluso actualmente les demanda una entrega de 12 mil toneladas al año, pero se está penetrando otros mercados y se están enfrentando a un "monstruo" que requiere una entrega de 300 mil toneladas, pues la gama de productos elaborados a base de higo es muy extensa, ya que además de la industria de los alimentos también están la belleza y de la salud.
Recordó que el proyecto inició hace algunos 10 años, en el municipio de Lerdo, Durango, y el promedio de la producción en México era de 4 toneladas por hectáreas y ellos traían 8 toneladas, pero conforme se fue consolidando la producción se logró aumentar a 25 toneladas por hectárea.
Molina Rodríguez afirmó que actualmente 22 estados del país producen la fruta, una buena parte de ellos en menor escala, por lo que al cierre del año se pretende conformar otros 15 consejos más a fin de continuar en esa línea de crecimiento.
Sobre el precio, destacó que por ejemplo en Morelos les compran en 4 pesos el kilo y en La Laguna en 20 pesos, pero tienen negociaciones con una empresa canadiense, lo paga en 40 pesos para ese país y para Estados Unidos en 50 pesos.
A detalle
Para producir higo la inversión fuerte es al inicio.
-Si se colocan túneles son 600 mil pesos, pero si siembran de forma rústica se gastan 170 mil pesos.
-Se estima que la planta tiene una vida productiva de al menos 60 años.
-Hay algunas 700 tipos de plantas, pero se trabaja para clasificarlas.
