En enero pasado se produjeron los primeras dos mil 164 litros de leche de cabra en Durango.
En enero del año en curso se produjeron los primeros dos mil 164 miles de litros de leche de cabra en Durango, de acuerdo con el reporte de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social (Sader).
El Siglo de Torreón
La producción de este lácteo a nivel país fue de 12 mil 803 miles de litros durante el primer mes del año.
En este sentido, la aportación de Durango equivale al 17 por ciento del total nacional.
Hay que recordar que Durango cerró 2018 como el tercer principal productor de leche de cabra en el país, solamente después de Coahuila y Guanajuato, respectivamente.
La producción de leche de cabra en el estado durante el año pasado en esta entidad fue de 25 mil 688 miles de litros.
Entre tanto, la producción en el ámbito nacional alcanzó los 163 mil 650 miles de litros.
Esto significa que Durango aportó el 15.7 por ciento de la producción nacional de este producto de caprino.
A diferencia de otros productos lácteos, la leche de caprino presenta un alto grado de digestibilidad y hasta quienes aseguran que es la más parecida a la leche materna.
En regiones en donde su consumo es mayor, se considera que la mayoría de la gente que la bebe no tiene sobrepeso, alergias, ni trastornos en el aparato digestivo.
Por lo pronto, el estado de Durango se perfila para mantenerse dentro de los principales productores de leche de cabra, también en este 2019.
