Paulatino. Cada año se reduce el número de cabezas de ganado que se sacrifican en rastros oficiales para el consumo de carne. (EL SIGLO DE TORREÓN)
La producción de carne bovina en Durango ha mostrado una tendencia a la baja del 2014 a la fecha, se ha logrado reducir en un 19 por ciento la producción de carne lo que habla de una disminución en el consumo de la misma en la entidad duranguense.
De acuerdo a los datos que maneja el INEGI en las estadísticas de sacrificio de ganado Durango logra mantener en el 2018 cifras muy parecidas a las registradas en el 2017, al menos al cierre del onceavo mes del año aunque con una ligera baja de 312 cabezas de ganado bovino en el mes de noviembre del 2018 con relación al mismo mes del año anterior lo que significó una baja de 39 toneladas en la producción de carne de canal y de una disminución de 5.4 millones de pesos en el valor de la producción de carne en canal.
