Durango
YULMA ALVARADO Martes 13 de mar 2018, actualizada 9:30am ... Anterior El Siglo 6 de 7 Siguiente ... El Siglo

Quedan sólo tres años de agave

El SigloComercialización. Uno de los problemas que enfrenta la industria es la falta de esquemas para la venta del mezcal. (EL SIGLO DE TORREÓN)

NOMBRE DE DIOS, DURANGO
'LAS PLANTAS PRODUCTORAS SON UN ELEFANTE BLANCO'

El proyecto de consolidar la industria del mezcal en Durango atraviesa por uno de los retos más importantes desde su planteamiento: la falta de materia prima que nutra las vinatas.

José Andres Hernández Reta, presidente en Durango del Sistema Producto Agave, informó que según las estimaciones de los productores locales de mezcal, al ritmo de la explotación actual del agave se tienen plantas sólo para los próximos tres años.

La escasez no es un asunto menor si se considera que el proceso de maduración natural de cada planta tarda 10 años.

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Quedan sólo tres años de agave

Comercialización. Uno de los problemas que enfrenta la industria es la falta de esquemas para la venta del mezcal. (EL SIGLO DE TORREÓN)


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