Autoridades de Gómez Palacio formalizaron un convenio con encargados de la Comisión para la Regulación contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised), para capacitar al personal que labora en el Rastro Municipal sobre el manejo adecuado de los productos cárnicos y los procesos que se emplean para el sacrificio de animales y disposición de desechos.
El regidor Omar Castañeda González, presidente de la Comisión del Rastro Municipal en el Ayuntamiento de Gómez Palacio informó que el objetivo de este convenio es mejorar el funcionamiento y reducir el nivel de riesgo sanitario que ahí se maneja.
En la firma del convenio participaron responsables de dependencias municipales como la Dirección de Salud y las Comisiones del Rastro y de Salud y Prevención Social, entre otras autoridades; por parte de la Coprised, dependencia de la Secretaría de Salud del Estado, intervino el responsable de los rastros, Gustavo Rodríguez.
A partir de que en la actual administración se practicaron algunas mejoras y equipamiento en el Rastro, se alcanzó un nivel de riesgo sanitario medio, y se trabaja sobre diferentes líneas de acción para alcanzar el nivel bajo, el que se considera más óptimo.
Son 22 indicadores los que se deben cumplir para que un centro de sacrificio sea considerado de bajo riesgo sanitario; hasta el momento se tienen avances importantes.
RASTRO
Objetivo
Omar Castañeda resaltó que al reducir el nivel de riesgo sanitario, se refuerza la garantía de que la carne que ahí se genera cumple con las normas sanitarias para el consumo humano.
56
EMPLEADOS
Del Rastro Municipal podrán participar en los programas de capacitación.
Fotos: La i
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