Chuletas ahumadas con Piña

Ingredientes para 4 personas

-4 Chuletas de cerdo ahumadas

-1 jitomate

-½ cebolla

-chiles serranos (opcional)

-2 hojas de laurel

-sal al gusto

Para el almbibar:

-500 de azúcar

-500 ml de agua

-4 rodajas de piña

Cómo hacer chuletas ahumadas con Piña

Comenzamos preparando la piña en almíbar en una cazuela, en la que colocamos el agua y agregamos el azúcar. Dejamos que se disuelva a fuego medio.

Mientras pelamos una piña, sacamos el corazón y cortamos 4 rodajas de piña.

Añadimos la piña al almíbar y dejamos 40 minutos a fuego lento. Reservamos fuera de la nevera.

Cocinamos las chuletas de cerdo hasta que queden un poco doradas en la sartén, mientras las estamos dorando cortamos 3 rebanadas de piña en cuadritos chiquitos y las pongo en el sartén, en la licuadora colocamos 1 rebanada de piña en partes, el jitomate, la cebolla, el chile y la sal al gusto, licúo, pasamos esta mezcla por un colador y la vertemos sobre la sartén con las chuletas y los trozos de piña dejamos cocer hasta obtener la consistencia deseada.

Truco:

Se puede mezclar en la licuadora, el almíbar y un chorrito de consomé de pollo para dar mejor sazón y se acompaña de arroz blanco con verduras.

Tiempo: El tiempo total aproximado de elaboración es de unos 25 minutos.