Mejoría. A pesar del incremento en los insumos estiman un balance de año positivo.
Prevén un repunte de ventas de pan blanco en los días cuaresma de hasta un 50 por ciento.
Rául Morell, tesorero de Canainpa Laguna, dijo que el período de cuaresma es muy positivo para la industria panificadora regional, ya que la venta de pan francés se incrementa en un 50 por ciento en los días santos de la Semana Mayor.
Dijo que el período vacacional permite preparar platillos típicos como las torrejas y la capirotada, por lo que la demanda en la Semana Santa es mayor, sobre todo en los días santos.
Mencionó que algunas empresas dan descanso a sus empleados, por lo que muchos aprovechan para salir de días de campo y preparan alimentos a base del pan blanco o de dulce.
"Se incrementa más la venta de pan blanco, ya que mucha gente acostumbra ir al bosque o de día de campo preparar lonches."
Comentó que el balance en el año es bueno, pese al incremento en combustibles y materias primas, por lo que se hizo un ajuste en el precio para salir adelante.
Indicó que el alza de 50 centavos en los precios del pan ha permitido salir adelante dentro de los negocios, con el mismo nivel de producción.
En el año se han incrementado en 5 a 10 por ciento. El precio del pan blanco es de 5 pesos y el de dulce en 6 pesos.
Lanzan programa
Lanza Canainpa Laguna el Programa de Empresas Cumplidas, en donde busca que las 120 panaderías que operan dentro de la región cumplan con las normas sanitarias y en descarga de residuos dentro del drenaje.
Ante el director general de Salud Pública Municipal, José Manuel Velasco y el director de Inspección y Vigilancia Municipal, Luis Morales, Julio Luna Solís, presidente de Canainpa Laguna, dio a conocer que dentro de este esquema de Empresas Cumplidas, el cual busca el fortalecimiento de las fuentes de empleo y el cumplimiento de las disposiciones legales en materia de salud, higiene, medio ambiente.
Comentó que se implementará un programa paralelo con un esquema de regularización de socios y no socios de Canainpa Laguna, así como de un plan de capacitación sobre cultura e higiene.
Por ello invitó a acudir hoy a las instalaciones del sindicato de tahoneros en avenida Ocampo y Leona Vicario a las 8 de la mañana hoy y mañana.
