En la vida se encuentra uno con personas que merecen ser reconocidas, que en una ocasión la mencioné en este espacio y desgraciadamente ya se fue de este mundo, por ello se dice atinadamente "en vida hermano, en vida" tan trillada frase, pero tan cierta, me refiero a la señora Lilia Rosales Reyes, que domingo a domingo, se dio a la tarea de juntar los artículos de esta columna, inclusive cuando era necesario viajar para visitar a alguna de sus hijas, le confiaba esta dominguera tarea a alguna otra persona… se dio a querer y en realidad no tenía ninguna obligación o responsabilidad para hacerlo, fiel hasta el final de sus días.
Mujer sencilla, de noble corazón y con un don de gentes integro. Un sinnúmero de ocasiones llevaba a cabo las recomendaciones señaladas en algunos artículos y decía: "me dio resultado" siempre lista para el comentario, para estudiar el artículo y realizar una buena crítica y lo hacía de la siguiente manera:
Me decía ¿Te has preguntado alguna vez si la nutrición y la salud están relacionadas? ¿Crees que comer sano sea importante? ¡Desde luego que sí! Al igual que un automóvil necesita combustible y mantenimiento constante para funcionar adecuadamente, el cuerpo humano requiere alimentos, ejercicio y una buena actitud mental, para mantenerse sano y desarrollar su potencial al máximo. De ahí la importancia de una buena alimentación.
Y añadía (palabras más, palabras menos) La Alimentación es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los animales como en los seres humanos, y es por ello que debemos tener una equilibrada incorporación de nutrientes a nuestro organismo, lo que muchas veces es referenciado como buena alimentación, siendo fundamental su cumplimiento para el desarrollo de la vida y de las distintas actividades cotidianas.
Una buena alimentación significa que tu cuerpo obtiene todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesita para trabajar correctamente. Para ello debes aprender a planear tus comidas y colaciones inteligentemente, de modo que sean ricos en nutrientes y bajos en calorías.
Se suele vincular justamente a la Buena Alimentación con los deportes, a una vida con ejercicios ya que se suelen adoptar Dietas Equilibradas para poder suplementar estas actividades físicas, mientras que por el contrario los desequilibrios alimenticios suelen relacionarse más bien con una Vida Sedentaria y carente de ejercitación física.
Los malos hábitos alimenticios, han contribuido al aumento de obesidad en el mundo. De acuerdo a la OMS, en 2014, más de 1.9 billones de adultos de 18 años en adelante, sufrían sobre peso. De ellos, más de 600 millones eran obesos. Aún para aquellos con un peso adecuado, una dieta pobre en nutrientes se asocia con mayores riesgos para la salud, que pueden causar enfermedades e incluso la muerte.
Tus decisiones sobre lo que comes afectan tu salud y cómo te sientes hoy, mañana y en el futuro alimentación-cocina-saludable. Una dieta balanceada trae consigo muchos beneficios.
Aprender a balancear adecuadamente nuestras comidas diarias es necesario porque: da la vitalidad y energía necesarias para la vida. Ayuda a mantener un peso adecuado, de acuerdo a la edad y estatura. Estimula el sistema inmunológico. Mejora el desempeño deportivo y en general, en cualquier actividad que se realice. Retrasa el proceso de envejecimiento. Permite estar activos y en forma durante la vejez. Ayuda a combatir el cansancio y la fatiga. Protege los dientes y mantiene sanas las encías. Mejora la habilidad de concentración y los posibles cambios de humor. Reduce el riesgo de contraer enfermedades graves como ataques al corazón, ciertos tipos de cáncer, diabetes en la edad madura y enfermedades de la vesícula biliar, entre otras.
Lo básicos para una alimentación sana. Bajo en grasa. Carbohidratos y almidones. Alto contenido de fibra. Vitaminas, minerales y antioxidantes. Consumo moderado de azúcar. Poca sal.
Al decidir cambiar hábitos y tomar medidas para comer mejor, estarás facilitando a tu cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse sano, activo y fuerte. Hacer pequeñas modificaciones en tu dieta es más sencillo de lo que te imaginas. Lo importante siempre es documentarte adecuadamente y acercarte a un experto para evitar descompensaciones que a la larga resulten peor.
Descanse en paz mi gran consejera y amiga la señora Lilia Rosales Reyes, sus enseñanzas y a ella misma las llevamos en la mente y corazón.
