A fin de ordenar el mercado de lácteos en el país y fortalecer alsector lechero nacional, la Secretaría de Agricultura elabora diversas normas oficiales para diferenciar los productos de leche, de los que utilizan fórmulas o compuestos diversos.
Expuso que se trabaja en la elaboración de estas normas dentro del Comité de Normas Oficiales Mexicanas en Materia Pecuaria, de la Dirección General de Normas de la SE), “que estarán listas para aplicarse en próximas fechas”.
De acuerdo con estadísticas del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), a noviembre de 2016, la producción de leche en el país fue de 10 mil 766 millones de litros, que representaun avance del 91 por ciento, en relación con el pronóstico proyectado para este año.
En el país, la demanda estimada de leche es de 14.5 mil millones de litros de leche, estimó la SIAP.
