El Baja Culinary Fest muestra en Tijuana la "cocina de mil sabores", con la participación de "food trucks" y 20 restaurantes en la explanada del Centro Cultural Tijuana (Cecut).
La gastronomía mexicana y oriental, entre otras, fueron reunidas junto a la cerveza artesanal de Tijuana y una gran variedad de vino del Valle de Guadalupe, para hacer la combinación perfecta y brindar una noche llena de una gran degustación.
Norma Mesa, cocinera tradicional de la etnia de los Kumiai, nativa de Baja California, indicó que muestran en el festival culinario el atole de bellota y las quesadillas de quelite para que las nuevas generaciones conozcan su cocina. Tortitas ahogadas estilo Guadalajara, tacos de carnitas, tacos de barcacoa, chun kun, tacos de longaniza, tamales y birria de borrego tatemado se mezclaron en el Baja Culinary Fest.
