Interés. El 80 por ciento de la producción de carne bovina se dirige al mercado nacional, principalmente pulpa.
El mercado nacional es prioridad para los productores de ganando de engorda en México.
Aún cuando se ha diversificado la exportación de productos de valor agregado a nuevos países, el 80 por ciento de la producción de carne bovina se destina al mercado nacional y el resto se exporta.
Juan José Córdoba, presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG), dijo que se tienen registrados 700 productores nacionales, y un inventario de 3 millones de cabezas de ganado en corrales.
Indicó que de manera reciente fue publicado un decreto por parte del presidente Enrique Peña Nieto, en donde señala que hay desabasto o podría generarse éste, por lo que abren las puertas a la importación de todo tipo de carne y ganado en pie al país.
Juan José Córdoba indicó que "si hubiera desabasto los productores de carne bovina no estaríamos pensando en exportar a otros países, aunque nuestro mercado más importante es el local".
Los 700 productores afiliados a la agrupación cuentan con un inventario de 3 millones de cabezas de ganado en corrales, el 80 por ciento de la producción de carne se destina al mercado nacional.
La venta de producto depende del mercado, por ejemplo para México se dirigen las pulpas, a Estados Unidos los lomos, Corea y Japón cuarto delantero y vísceras.
El decreto publicado recientemente no se teme que tenga un impacto inmediato al mercado, tanto en precio y en demanda, pero si esto no se cambia, en un futuro, cerca de año y medio sí tendría un impacto para el sector.
El presidente de AMEG dijo que "nuestra carne es competitiva en otros países y no creo que otros países vengan a México en este momento a competir".
Dijo que el único país que pudiera tener carne más económica sería Australia, pero ahora atraviesa una sequía similar a la que enfrentó México en 2012, por lo que no tiene carne para su mercado y deja de exportar a otros países.
Radiografía
Algunas cifras del sector bovino:
⇒ Se tienen 700 socios en AMEG.
⇒ El inventario es de 3 millones de cabezas de ganado en corral.
⇒ El 80 % de los productos cárnicos se dirige al mercado nacional y el resto se exporta.
