Economía. Prevén un incremento en el precio del pan un 10 por ciento en el mes de febrero.
Para el próximo mes de febrero podría darse un incremento del 10 por ciento en el precio del pan, esto en razón del alto costo en los insumos como la harina, sostuvo Jorge Enrique Gallardo Loera, gerente general de la empresa pan ranchero Don Pompeyo.
De acuerdo a lo expresado por el empresario, mencionó que el alza se contempla en cuanto inicie la caída en el venta de productos que se elaboran dentro de la industria panificadora.
Lo anterior al asegurar que durante 2014 este sector se mantuvo un 20 por ciento abajo en materia de ventas y ahora se tiene que hacer frente al aumento en la materia prima que es la harina, y que este año ha sido del 15 por ciento.
Indicó que además se tuvo un cierre de año difícil por el precio mensual de los combustibles, de algunas materiales y la disparidad del dólar.
Explicó que se espera un incremento en el diesel y eso impacta porque las harinas para los buenos panes llegan directamente de Estados Unidos o Canadá.
INFORMALIDAD
Por otro lado, se refirió a las personas que dedican a la elaboración de pan y que se encuentran en la informalidad, dijo que es importante que se les regularice, pero además es importante que las autoridades estén al pendiente de la higiene con las que se preparan.
Mencionó que hasta el momento son pocos los empresarios del ramo que son contribuyentes, lo que no significa que se le impida el trabajar a los emprendedores, pero hace falta mayor orden.
