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Limpieza. Se retira la piel de la panza, se separa el recto del cuero, con una máquina se retira la piel de paletas o chaleco, sigue la depiladora. Todas las estaciones cuentan con agua para ir limpiando el proceso. Con cadenas se sujeta el cuero, una máquina lo estira hasta que sale todo.

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Proyectan ampliar el Rastro Municipal de Torreón; así opera actualmente

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Limpieza. Se retira la piel de la panza, se separa el recto del cuero, con una máquina se retira la piel de paletas o chaleco, sigue la depiladora. Todas las estaciones cuentan con agua para ir limpiando el proceso. Con cadenas se sujeta el cuero, una máquina lo estira hasta que sale todo.El Rastro Municipal de Torreón atiende un promedio de 200 animales por día, entre ganado bovino, porcino y ovicaprino. El Siglo de Torreón conoció a detalle el proceso que siguen los animales en estas instalaciones, que tienen certificación Tipo Inspección Federal (TIF).

Autor: FERNANDO COMPEÁN, publicada el 22 de mayo de 2023

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