Croquetas de carne molida

Una comida balanceada es lo mejor que le puedes regalar a tu familia y esta receta de croquetas de carne molida con ensalada de tomate es muy fácil de preparar.

Puedes elegir que sea de res, cerdo, cordero o diferentes aves, aunque la más usual es la de res.

INGREDIENTES:

500 gramos de carne molida de res

4 cdas. de perejil picado

1/2 cda. de paprika

5 cucharadas de cebolla finamente picada

1 taza de pan remojado y exprimido

1 huevo batido

1/2 taza de harina

2 tazas de aceite de coco

1 lechuga deshojada

1 aguacate en tiras

2 tomates rebanados

3 cucharadas de mayonesa

MODO DE PREPARACIÓN:

- Comienza mezclando la carne con el perejil, la paprika, la cebolla, el pan y el huevo, salpimienta y forma las croquetas. Ahora enharínalas ligeramente.

- Luego calienta el aceite de coco y fríe las croquetas, reserva en papel absorbente hasta terminar.

- Para servir, primero coloca la lechuga, el aguacate y el jitomate, encima las croquetas y añade un punto de mayonesa encima de cada una.