(ESPECIAL)
Conocer un país, sus costumbres, raíces y misterios también se consigue por medio de su comida. La Laguna puede presumir que cuenta con sitios donde se comparten otras latitudes, se tienen extraordinarios chefes quienes exploran, experimentan y muestran otras naciones combinado con su toque.
Sr. Kimono
En 2013 abrió uno de los mejores restaurantes japoneses que se distingue por mantener sus ingredientes frescos, porciones sustanciosas y generosas a precios justos, haciendo diferencia además con sus platillos y atención al cliente. Entre sus recomendaciones están El ‘Salmón al Mojo de Ajo’, acompañado de camarones, espárragos y arroz de la casa con almendras. Su variedad de más de 32 tipos de rollos fríos, capeados, empanizados y horneados te harán regresar nuevamente. Su carta también ofrece sopas, ensaladas, arroz y teppanyaki, temakis y nigris. De sus postres resalta la ‘Banana Tempura’, donde la fruta va frita y lleva nieve de vainilla bañada en chocolate. Sus instalaciones acogedoras con una luz delicada y tenue, junto con murales orientales te sacarán por un momento del ambiente lagunero.
Casa del Panini
Surgió en 2004 primero como Finck’s Restaurante en la colonia Los Ángeles con un concepto de comida Gourmet. Su menú se basa en deliciosos paninis, ensaladas, pizzas, pastas y extraordinarios postres que fue tomando su propio estilo para convertirse en La Casa del Panini. Luego de 11 años se mudan a El Fresno, siendo una referente de esta zona culinaria. Presentaron una nueva ambientación más urbana, donde también abrieron ‘El Bar de Alado’, un sitio tranquilo para tomar una copa de vino, experimentar con los sabores de la cerveza artesanal y la amplia mixología que continuamente se actualiza. Siempre conservando la misma calidad e invitando a los clientes a experimentar por medio de su laboratorio culinario a probar su nuevos platillos, tomando en cuenta sus propuestas.
Vualá
Se sirven desayunos, comidas y postres en un ambiente europeo que abrió sus puertas el 9 de octubre de 2018, cuando Ana Sofía Mijares decidió emprender a través de su pasión por la cocina y se fue a estudiar el Grand Diploma en el Cordon Bleu de Paris.
Entre sus recomendaciones están los ‘Huevos Benedictinos con Salmón’, platillo con balance de sabores que consiste en dos waffles con arúgula, salmón ahumado y dos huevos pochados, acompañados de salsa holandesa de origen francés.
Para los que prefieren lo dulce, uno de sus platillos estrella y más pedidos son los French Toast elaborados con pan brioche hecho en casa, acompañados de frutos rojos y espolvoreados con azúcar glass, se complementan con miel de abeja o maple.
La Patata
En la planta baja de Plaza Cuatro Caminos está este sitio pequeño pero muy acogedor, lleno de todo el sazón de la cocina mediterránea. Sus principales recomendaciones son: Lechón, Cordero y Paella a la Valenciana. Cuentan con 18 diferentes combinaciones de pizzas artesanales hechas al carbón, donde destacan además dos dulces: una de Nutella y con toque de Guayaba. Los martes en la compra de una grande se regala una pizza chica. No pueden quedar atrás las suculentas tapas para abrir el apetito y todo se acompaña de una extensa carta de vinos.
Si se busca algo más ligero y fresco la Ensalada Sevillana con su mezcla de lechugas, arúgula, nuez, julianas de jamón serrano crujiente, higo y queso de cabra.
La Cofradía
Ya son 30 años ofreciendo los mejores platillos y especialidades de la cocina ibérica dentro del Parque España pero abierto a todo el público. El tradicional sabor de la ‘Paella a la Valenciana’, es de sus principales platillos con el inigualable arroz, sus enormes camarones, almejas y vegetales.
De las delicias del mar con toque español tienen los camarones cocinados con aceite de oliva, chile de árbol y ajo o un pulpo asado al carbón, con espárragos y salsa alioli. También se puede pasar una buena tarde con la familia y amigos, deleitando un buen vino con una tabla de jamón serrano, aceitunas y gran variedad de quesos. Vive nuevas experiencias culinarias y prueba el ‘Lechón estilo Segovia’, muy popular en la tierra de Castilla y se cocina con adobo, vino blanco y especias.
El Cairo
La comida árabe es otra de las especialidades consentidas, pues muchas familias forman parte de la historia y crecimiento de la región, pero hay pocos restaurantes que mantengan la calidad y sazón tradicional como es El Cairo que desde 1948 está abierto con servicio a domicilio y banquetes.
En un ambiente tranquilo se ofrecen charolas con variedad de platillos, si vas a probar por primera vez o compartir, encontrarás desde los clásicos camellos, fatayer, hojas de parra, repollos y kibbe bola.
Para el desempance tienen el Café Turco hecho al momento y en arena caliente.
Si los complementos son tus favoritos también venden el jocoque, tabule, pan, zataar y todo para que disfrutes al máximo tu comida.
Silvestro Trattoria
Los sabores sutiles de Italia en un pequeño pero muy acogedor espacio se deleitan en este lugar, que apenas lleva dos años y se ha ganado a los laguneros con su estilo. Las pizzas tradicionales son una de sus cartas fuertes, crujientes, delgadas pero muy llenadoras, incluso los martes se encuentran al 2x1 con hasta quince opciones para elegir desde la clásica de salami o peperoni, de camarones, hongos, queso feta, anchoas o aceite de trufa.
Son perfectas para acompañar con ‘Ensalada de Arúgula’, con nuez y queso parmesano. Otra de sus recomendaciones para comer o cenar son el ‘Ravioli de casa’, con uva y nuez, acompañada con una copa de vino y cerrar con una bola de helado. Entre sus bebidas más atractivas están el Martini de Nutella o la Soda Italiana con vodka.
Gourmet, donde los sabores del mundo se reúnen
El primer restaurante de Cimaco en Cuatro Caminos fue el Gourmet que puso como ingrediente principal su pan artesanal recién hecho y más tarde llevó a crear su propia pastelería con recetas propias. Sus platillos muy diversos van desde crepas, sopas, ensaladas y paninis, siempre frescos, rápidos y con mucho sabor, en un ambiente tipo cafetería, ideal para toda la familia, para reunirse con las amigas o una cena informal de negocios. Se pueden armar combos para compartir entre dulce y salado. A un lado está la tienda con un concepto europeo, donde se pueden encontrar quesos, carnes frías, frutos secos, chocolates, vinos, etcétera.
MEZZO
Un espacio donde los laguneros y sus visitantes disfrutan una propuesta gastronómica de cocina Italiana que nació en 2015 con la idea de ofrecer productos locales y artesanales. La ambientación, el servicio, el aroma y sobre todo el sabor, son sólo algunas características que imprimen los chefs Paulina y Oliver. Su menú ofrece once opciones de entradas, cinco estilos de ensaladas, once tipos de pastas, seis pizzas diferentes, diez platos principales y seis opciones de postres. Entre sus recomendados están el ‘Salmón en Salsa de Limón’, acompañado de salsa dulce de limón amarillo, reducción de vinagre balsámico, chantillí de alcaparras y lechugas mixtas, y el ‘Pollo con albahaca y vinagre balsámico’, cocinado a la plancha, acompañado de spaguetti al burro.
Aloha Grill
Déjate llevar por la cocina japonesa y china que hace dos años trajo ‘Aloha Grill’ a la calzada Colón. Un menú creado por el chef regio, Rodolfo Vela Solís y comparte que una de sus recomendaciones es el ‘Salmón al Vino Tinto’, que viene con una cremosa salsa de sake y vino, acompañado de una ensalada de espinacas. Tienen más de 20 tipos tipos de rollos fríos o calientes que no sabrás ni cuál escoger. Si prefieres el arroz frito te lo puedes llevar en cajitas, ofrecen doce variaciones como la de chicharrón de pescado, pollo y arrachera al wok o si prefieres el agridulce con pollo. Además expanden sus opciones más allá de esas especialidades, pues tienen exquisitos combos con boneles, alitas, papas a la francesa y hamburguesas entre pollo y carne de res como la ‘Rancho el 17 Burger’, que tiene doble queso americano, tomate, lechuga y pepinillos.
Restaurant ‘El Parador’ Hotel Best Western
Un viaje de negocios o de placer debe ir acompañado de una buena comida o si buscas uno de los mejores bufetes para la familia, ‘El Parador’, del Hotel Best Western es el ideal. Para el desayuno tienen listos los huevos, hot cakes, fruta y chilaquiles, además preparan gorditas o burritos preparados al momento. De sus comidas la recomendación principal es la ‘Lonja del Salmón’, acompañado de puré de papa, espárragos al gratín, bañada en exquisita salsa de cítricos, por lo que el sabor de este pescado toma otra dimensión. Todos los jueves se pintan del verde, blanco y rojo de Italia, ya que ofrecen un buffet cargado de pastas, ensaladas y por su puesto pizzas que se combinan con su extensa carta de vinos.
Denny’s
Desayuna lo de la cena, cena lo de tu desayuno, come lo de tu desayuno, mezcla un poco de los tres, aquí está al punto a cualquier hora del día. Las hamburguesas de las que se tienen hasta seis opciones y sándwiches hechos a mano con sus enormes papas a la francesa, son parte de los clásicos de Denny's, el diner de América, uno de los restaurantes familiares más grandes de américa. Por más de 60 años ha sido un punto de reunión donde las personas vienen a relajarse y socializar mientras disfrutan de comida apetitosa. Es un lugar creado bajo el espíritu de convivencia en el que puedes ordenar “lo de siempre”, como los hot cakes acompañados de jugosos pedazos de tocino y la espesa miel de maple, expandirlos con un toque de crema, fresas o plátano. Se puede tener una cena fabulosa del estilo que prefieras desde una pasta, un corte o una enorme ensalada.
Greta
Colocar la cocina lagunera en el mapa mundial es uno de los objetivos desde hace seis años que lleva la historia de Greta a través de la Gordita de Chicharrón o Requesón. Son fieles creyentes que el mundo se explora a través de la boca, el gusto y el olfato, por lo que hacen que una comida familiar se convierta en algo espectacular compartiendo un buen ‘Asado’, sí ese de lomo de cerdo, en salsa roja, con nopales y poro, basado en la receta de la abuelita con el toque especial y experimental. Hambrientos de nuevas experiencias y sabores su menú lo compone el ‘Pescado Grillado’, en salsa verde con hierbas, aguacate y hojas. Los ‘Camarones y Papas’, que llevan mostaza cremosa y salsa macha. Una opción vegana es el ‘Tagliatelle’, con salsa verde, queso, tocino y piñones.
Mr. Ricco
La cocina italiana también se deleita sin culpas y sin perder esos mágicos sabores agridulces. Combina una pasta Italiana con las ensaladas frescas de temporada de Mr. Ricco, donde puedes elegir con tu complemento favorito, entre naranjas, zanahoria rallada o col morada. Los más pedido es la deliciosa pechuga de pollo condimentada a la plancha, puedes ordenarla y pasar por ella después de entrenar. Para los días de calor el fresco y bajas calorías el rico lomo de atún o el ‘Chicken-Riz’, que lleva una taza arroz o pasta 0% de grasa, acompañado de una infusión natural de 16 onzas. Un sandwich premium a tu gusto frío o caliente si el hambre es demasiada. Su menú se expande más allá de las pastas con la suprema gringa de carne adobada y queso blanco.
